8月31日报道,2016

农场散步

作物说话

八月是农场的过渡时期,夏天的最爱依然挥之不去,秋天的气息也在显现。农场里所有的田地现在都很忙。有些正在结果。其他的正在被拉到床上,准备种植,其他的正在滋养即将收获的小植物。

8月29日2016

秋季种植

农场的新闻

我们有一个专门负责秋季作物移植的小组。当我还是个孩子的时候,我们花了许多周末把植物移栽到地里。那时候,这一切都是手工完成的。里卡多会把拖拉机开到床上,把一块金属拖进土里,就会打开一条小水沟。然后,一组人沿着这排走下去,把小植物从托盘里拿出来,按正确的间隔放下去。

8月24日2016

尽情欢乐!

泰国动物园
一开始,我对螺旋形蔬菜趋势持怀疑态度,但我的朋友们对他们花园里几乎所有的东西都螺旋式地旋转的赞不绝口,我越好奇。我去厨房买了一个简单的,手持模型,但回家时有一个升级版,手摇曲柄版本,开始试验。

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撒迪厄斯炫耀早期的西葫芦

我的朋友是对的-蔬菜在面条形式上确实有不同的味道,当传统面条不再是你饮食的一部分时,有一个健康的选择来搭配你最喜欢的酱汁是一件很开心的事。螺旋形的蔬菜和水果为各种菜肴增添了视觉趣味和美味的质感。以下是一些在我的家庭中很受欢迎的照片。

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蘑菇和罗勒核桃香蒜沙司

蘑菇和罗勒核桃香蒜沙司
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许多螺旋形的西葫芦食谱建议在烹饪前将西葫芦面条的水分排出。但是我发现这个过程很费时,结果也不值得付出努力。

成份:
4西葫芦,spiralized
一杯香菇,切碎
3大蒜丁香,切片
鳄梨油或橄榄油
罗勒胡桃酱(配方如下)
烤核桃片,可选

说明:
用大平底锅加热2汤匙鳄梨油,中火加热。加入蘑菇,炒6-7分钟,然后加入蒜片,再炒几分钟,直到蘑菇变软,大蒜变香。把蘑菇和大蒜从锅里拿出来放在一边。

加入少许油和螺旋西葫芦一起炒8-10分钟。

把蘑菇和大蒜和比索一起放回锅里搅拌混合。趁热浇上烤核桃。

罗勒核桃香蒜沙司

成份:
1½杯罗勒叶(叶子约40)
半杯核桃
半杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
2个大蒜瓣
¼茶匙盐
¼杯橄榄油

说明:
在食品加工机里,混合罗勒,核桃,帕玛森芝士,大蒜和盐,然后脉动,直到切碎。慢慢加入橄榄油,和脉冲结合。

要查看此菜谱的打印友好版,请单击 在这里。

泰国动物园近景
生蔬菜“泰式垫”沙拉


生蔬菜“泰式垫”沙拉
发球4-6

沙拉:
4黄色的南瓜
4个甜椒,红色和橙色
4个洋葱,白色和浅绿色部分,切成两英寸长
泰式罗勒装饰

着装:
¼杯杏仁或花生酱
2大勺玉米粉蒸肉或酱油
2汤匙水
2茶匙酸橙汁(约1/2酸橙,榨汁)
2茶匙椰子糖
¼茶匙芝麻油

在食品加工机或搅拌机中,混合调料成分,搅拌均匀。

螺旋形的黄色壁球。

丝甜辣椒,葱和泰国罗勒。

把蔬菜放在盘子里或大碗里,在上菜前用调味汁调味。

要查看此菜谱的打印友好版,请单击 在这里。

如何为这些食谱添加农产品和农产品到您的发货中:CSA成员-前往我们的网站网上农贸市场来定制您即将到来的交付。 市场从周四中午开放到上午10点。提前2天交货。在您确认了产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

8月22日,2016

夏天的炎热

农场的新闻

我们农场的天空在过去的一周里一直很有趣。我看到一些早期的鹅在做“V”沿着小溪,那天晚上晚些时候,我看到一些流星在夜空中燃烧。白天,通常天气晴朗炎热;其他时候,天又阴又热,最近几天,当地的一场大火使它烟雾缭绕,很热。

8月17日2016

Pesto食谱汇总-从经典到创意


我们崇拜经典,传统罗勒香蒜味道浓郁,但是我们也很喜欢用其他的原料来创造不同的味道和质地组合。看看我们最喜欢的香蒜酱和建议的香蒜酱食谱。

罗勒酱
柠檬罗勒香
大约1 1/2杯比索

成分
2杯新鲜罗勒叶,拥挤的
4瓣新鲜大蒜
1/2杯特级初榨橄榄油
1/2杯松子
3/4杯磨碎的帕尔马干酪
1/4杯鲜榨柠檬汁
海盐和新鲜黑胡椒粉

方向
清洗罗勒叶,用纸巾拍打使其彻底干燥。将罗勒叶和大蒜放入食品加工机中搅拌,直到罗勒和大蒜切碎,然后慢慢加入油,直到完全混合。

加上松子,帕玛森芝士,和柠檬汁一起加工,直到香蒜沙司大部分变成泥状,混合均匀。

用盐和新鲜的黑胡椒粉调味,然后再搅拌几次。

在冰箱中用可重复使用的密封容器存放一周。

胡萝卜酱

胡萝卜酱
服务于人群

成分
1束胡萝卜头,洗净,切碎
3大汤匙酸豆
2瓣大蒜,剥皮的
1/4杯开心果,有壳的
2/3杯橄榄油
盐和胡椒调味

方向
这个食谱实际上是一种香蒜沙司和tapenade捣烂,坚果(典型的比索)和刺山柑(典型的挂毯)。

在食品加工机或搅拌机中,把胡萝卜片混合在一起,刺山柑和大蒜直到大致混合。加入开心果,搅拌时,把橄榄油淋进去。加入盐和胡椒调味。

香菜香菜比索

香菜香菜比索
做1杯比索

成分
1群香菜
1群欧芹
2汤匙开心果,有壳的
1-2瓣大蒜
1茶匙柠檬汁
2汤匙橄榄油
盐和胡椒调味

方向
你可以用食品加工机或手工制作这种比索。如果你手工制作,把所有的东西都切碎,搅拌均匀。.

把香菜和欧芹茎的大部分切掉。把它们放在食品加工机里,搅拌几秒钟,为其他配料腾出空间。

加上开心果,大蒜和柠檬汁混合。随着食品处理器的运行,把橄榄油倒入香蒜沙司中。用盐和胡椒粉调味。

拌入你最喜欢的意大利面,吃饼干,拌入炒鸡蛋或在玉米饼上撒开。

茴香叶状体香蒜沙司

茴香叶状体香蒜沙司
制作约1/3杯比索

成分
一杯茴香叶,从茎上撕下并粗切
3汤匙开心果
1个大蒜瓣
3大勺橄榄油

方向
使用食品加工机或搅拌机,混合所有成分,直到光滑并混合。喜欢吃三明治,拌入你最喜欢的意大利面或蘸着吃。


一年中任何时候都可以找到更多的比索变种和美味的比索餐的建议食谱。
配樱桃番茄的意大利面沙拉,鳄梨和鹰嘴豆

焗饭配甘蓝香蒜沙司

绿色香蒜面

胡桃鼠尾草开瓶器

开心果配西葫芦面


如何添加生产和这些食谱的农产品你的交付:CSA成员-前往我们的网站网上农贸市场来定制您即将到来的交付。市场从周四中午开放到上午10点。在预定交货日前2天。在您确认了产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

不属于我们的农场家庭?如果我们送货上门.


8月15日,2016

番茄时间

农场的新闻

西红柿植株已经长到完全的大小了。在很多情况下,它们是一堵绿色的墙,粘粘的树叶,由木桩和绳索支撑。田地是一套番茄墙,七英尺高,两英尺宽,与下一堵葡萄藤墙相隔五英尺。在番茄地上行走很困难,因为你需要选择你要看哪一行,并意识到你一直致力于走那一行直到田地结束——不可能移动到田地中间的下一行。

8月11日2016

添加重复项目到您的产品交付!

在产品交付中添加迷你服务!
你知道你可以补充 周期性项目到你的日常生产配送和接收项目,如有机乳制品,有机农场新鲜什锦果仁,有机法国烤咖啡,农场新鲜鸡蛋和有机苹果汁?当你安排经常性的物品时,它们会以与你的产品盒相同的频率方便地到达你家门口。在你正常的分娩日。查看我们当前提供的所有定期项目:

有机乳制品
经常性乳制品

我们必须承认 -这是一种温暖,牛奶瓶送到家门口的怀旧之情。我们希望您能尝尝加州最好的家庭奶牛场的优质乳制品,包括 圣贝诺乳脂厂Straus家庭乳脂.添加牛奶,一半和一半,酸奶油,黄油和酸奶送你。

有机水果豪华小道组合

这种美味的混合物的特点是巨大的,多汁的有机金红色葡萄干,还有藏在星型果园里的有机樱桃干,老狗场的有机核桃,还有来自卡佩山果园的有机杏仁。

有机帕卡玛玛法式烤咖啡
这款有机法式烘焙优质混合咖啡由Pachamama Coffee Cooperative提供,一家由小规模咖啡种植户全资拥有的独特的全球合作组织。这种经过检验的真正的混合物在加利福尼亚州小批量烘焙,以其大胆而闻名。浓郁而顺滑的口味,带有淡淡的黑巧克力味。

有机无笼鸡蛋
我们的有机,无笼鸡蛋是在阳光充足的鸡舍里生产的,这些鸡舍的特点是100%自然通风,除非在寒冷的冬季,母鸡需要保护免受恶劣天气的侵袭。白天,母鸡可以进入外面。

养牛的鸡蛋
牧场饲养的鸡蛋来自母鸡,它们喜欢在白天进入绿色牧场。在晚上,母鸡睡在鸡舍里,以抵御天敌。鸡舍里有鸡,刮伤区域和干草以获得舒适感。母鸡没有激素和抗生素。除了自然觅食,母鸡可以获得补充饲料和水。


有机肉汤苹果汁
生长在索诺玛县,这种有机苹果汁是用鲜榨的,整体而言,双水洗,成熟的有机苹果。许多这种格雷文斯坦苹果都生长在100多年前的树上。尤其是对于那些喜欢不太甜的苹果汁的人来说。

如何添加 交货周期性项目
登录您的在线服务器场,帐户为188bet.手机注册 www.farmfreshtoyou.com为了方便添加您选择的什锦果仁,咖啡,鸡蛋或苹果汁是经常出现的物品。

从管理服务页面,向下滚动以管理服务并单击“编辑定期项目”。选择我们提供的任何或所有项目的金额,并在每次交付时接收它们。单击“更新我的服务”保存更改。

8月8日2016

夏末

农场的新闻

一场当地的野火使我们的农场上空弥漫着浓厚的空气。群山看不清,但透过一个灰色的镜头。天气闷热。在温暖的白天和凉爽的夜晚,庄稼继续茁壮成长。当太阳从山的东面落下时,它有着截然不同的外观。穿过烟雾,太阳看起来像一个巨大的火球,在薄雾中燃烧,云和天空的颜色足以让我停在正在做的事情当中,享受这场表演。

8月5日2016

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

这些年来举办农场活动的经历真是太棒了。我们感谢有机会与有才华的社区成员合作,并有机会更亲密地了解你们中的许多人。我们感谢所有参加我们最近在苏西农场举行的晚宴的人。雅各布斯和库什曼圣地亚哥食品银行.

特别感谢我们的搭档兼主持人Lucila De Alejandro,首席农民苏西的农场去一个美妙的地方。厨师Jeff Rossman的荣誉泰拉美洲小酒馆一顿美餐,基准酿酒公司洛斯皮拉雷斯阿蒂法庄园t黄金海岸米德维纳瓦蒂城市酒厂帕卡玛玛咖啡精致的酒。感谢贵公司有礼貌的员工CSE事件服务在整个活动期间为他们提供餐饮服务。

参加活动的人分享的故事真的让我们以一种全新的方式体验活动,创造出最好的故事。下面是《Farm Fresh To you》成员詹妮弗与我们分享的一个故事,188bet.手机注册在她自己的博客上时尚的社交,并优雅地在此休息,以便我们可以与大家分享它!谢谢你,珍妮弗!!

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

周六,7月30日, 苏西的农场188bet.手机注册在农场举办了另一场精彩的夏季盛宴。这顿饭是由杰夫·罗斯曼(Jeff Rossman)以“从农场到餐桌”的方式烹制的 泰拉美洲小酒馆.我们接受了由 基准酿酒公司黄金海岸米德维纳瓦蒂城市酒厂以及冷咖啡 帕卡玛马咖啡种植户.当我们在农场里漫步时,我们被美丽包围着,知道了我们的食物来自哪里。

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

农场的地理位置是结识新朋友和与苏西的农场主露西拉·德·亚历杭德罗和罗宾·泰勒聊天的最佳地点。我们享受了选择冷啤酒和蜂蜜酒以及美味的葡萄酒,而厨师杰夫美味的开胃菜。托盘上的开胃菜包括传家宝番茄大饼,烧烤拉肉包,三明治和甜菜肉馅卷饼。百胜!

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

我们接受了农场新主人泰迪斯·巴索蒂(Thaddeus Barsotti)和充满激情的露西拉·德·阿莱扬德罗(Lucila de Alejandro)的问答。188bet.手机注册苏西农场的主人。然后我们坐下来享用四道菜的家庭式大餐,第一道菜是加了泰国罗勒的水烟沙拉,金橘,烤榛子,芝麻菜和柠檬醋汁。我们的主菜是带茴香和玉米沙拉的杜卡硬壳鱼和熏猪肉里脊。然后,我们用美味的烤草莓馅饼、里科塔百里香、白香脂糖浆盖住了这顿饭。

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

整个经历中最好的一件事就是它为一项伟大的事业受益。这顿美妙的四道菜大餐的部分收益被捐赠给了 雅各布斯和库什曼圣地亚哥食品银行.食品银行企业和社区伙伴关系主管,桑德拉Rabourne,我也出席了这次活动,并谈到了我们当地的食品银行如何帮助有需要的人提供膳食。圣地亚哥食品银行还通过许多其他当地活动筹集资金,其中包括 圣地亚哥蓝调音乐节9月。

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

这顿晚餐是一个很好的机会,让我们更多地了解食物的确切来源。如果你有机会参加一个类似的新鲜农场活动,188bet.手机注册这真是一次伟大的经历!你会离开受教育,从一开始到最后,在计划和准备这样一顿饭的激情中受到鼓舞和感动。你们在离开的时候也会更深刻地理解,为什么我们和我们的孩子吃正确的食物是如此重要。

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

我很高兴能参加另一个很棒的农场,这个农场对你来说很新鲜,我等不及下一个了。188bet.手机注册我很喜欢成为一个对你来说新鲜的农场,知道我会给我的孩子们最好的农产品选择。188bet.手机注册

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

如果你想谈谈我的个人服务经验,请随意浏览我的博客 时尚社交网站或者给我发电子邮件到jen@stylishloscial.com。希望很快能在一个新鲜的农场见到你们!188bet.手机注册

8月4日,2016

适合夏天吃的调味汁

Capay_有机樱桃番茄


作为孩子,正是这些温暖的阳光使夏天显得持久而缓慢,农民,让季节飞驰而过,不断涌现的要看的植物和要收割的作物清单,销售和维护。

这里有一种快速的酱料,让你不用在炎热的厨房里就能尽情享受夏日的味道。保存好每一滴宝贵的夏日时光。

准备樱桃番茄


小番茄,大口味:
这种酱汁抓住了鲜亮,鲜嫩的味道藏在里面,晒干的樱桃番茄口味方面,他们在西红柿游戏中是如此可靠的玩家。它们多汁,但不淡,它们薄薄的皮不需要去皮做酱汁。实际上,果皮给酱汁一种质朴的魅力和口感。

做樱桃番茄


这需要一些浅薄的东西:
把你的高壁酱锅收起来,拿一个浅边的锅,让番茄煮下来,快速浓缩味道。我们最喜欢的是一个经验丰富的铸铁平底锅。

草本植物


带配料的自由轮:
它是夏季的精神,这是一个松散的食谱,让你可以懒洋洋地使用你手头的东西。如果你没有治愈橄榄,尝试另一种口味增强剂,比如咸味凤尾鱼或烟肉。有时,我甚至偷了一两杯已经煮好的,烤夏季蔬菜——茄子,西葫芦,蘑菇。生蔬菜会加入太多的液体,降低味道的强度。这种调味汁每次都有点不同,没关系,因为夏天就是这样吃的。

酱汁很好吃,蘸着一块块乡村酸汤,作为鲜鱼或我们的任何手工面食的配料。

你如何享受简单的夏日风味?

cherry-tomatoes-final


新鲜樱桃番茄酱
发球4-6

成分
3品脱(约6杯)樱桃番茄,如果是大的话,减半–分类类型可以
2汤匙特级初榨橄榄油
3瓣大蒜,整个
½杯,卡拉马塔橄榄,凹陷和半凹陷
3–4汤匙新鲜牛至切碎的叶子
一杯新鲜罗勒,切成条状或粗切
2茶匙不加盐黄油(可选)
刚磨好的黑胡椒和盐,品尝
新鲜磨碎的帕尔米吉亚诺雷吉亚诺(可选)

方向
在冷锅里加入橄榄油。把蒜瓣直接捣成油,把大蒜慢慢地放在温热中软化,使油充满香味。如果大蒜开始变黄的太快,把火关小。

一旦大蒜变软变金,把火调至中火,加入卡拉马塔橄榄或以上提到的其他调味料,并将其略炒至温热和软化。

把樱桃番茄和牛至加入锅里。把火调到中火,慢慢煨,烹饪20分钟或直到番茄完全煮熟,加入果汁,酱汁变稠。酱汁不应该很快煮沸,但可以用大火煨一下。

从火中取出酱汁,轻轻搅拌新鲜罗勒和黄油。盐和胡椒的味道。

如何添加圣女果到您的交货:CSA成员-前往我们的网站网上农贸市场来定制您即将到来的交付。市场从周四中午开放到上午10点。提前2天交货。在您确认了产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

不属于我们的农场家庭?如果我们送货上门.



8月1日,2016

冬季壁球最后期限

农场的新闻

种植冬瓜是一项精细的工作;种植必须在七月进行。这是一个至关重要的最后期限,因为如果这种作物种植的时间远远晚于7月4日,那么天气就有可能在南瓜成熟之前变凉变湿。这件事曾经发生在我身上,在我年轻的时候,我也不打算让这种事情再次发生。