12月28日,二千零一十六

苍鹭派对

农场的新闻

卡尔菲尔德
小溪附近有一片杂菜地。每一种羽衣甘蓝,莴苣和莴苣的色泽不同。收割队正在安静地工作着,除了一个吹着口哨的人,他吹着一支优美的曲调穿过田野。在他们身后是小溪,里面种着棉白杨,在那些树上,至少有100只白鹭栖息。我不知道他们在那里做什么,但是几个星期前,他们决定这是一个很酷的地方。

12月21日,二千零一十六

认识你的农夫:快乐女孩厨房有限公司。

HGK Family_Todd

2月份的番茄传家宝?圣诞节的桃子?当它们被完美地保存下来以捕捉夏天的味道时,当然!

12月19日,二千零一十六

节日快乐

家庭桌子

农场的新闻

每年,大约在十月中旬,一份臭名昭著的Excel表格通过电子邮件发送给所有参与运营的人。主题很简单:我们如何协调地改变我们的日程安排,使每个团队的努力加在一起,用新的时间做同样的事情,以避免假期。要运行一个完全集成的食品系统,需要很多活动部件。农场需要收获你所选择的。仓库需要为您的每个请求专门打包这些项目。送货司机需要拿着这些成品箱,把它们放在你家门口的每一个台阶上,所有这些都需要通过时间安排和沟通来完成,从而使我们的团队能够获得支持你们所有人的信息。

12月15日,二千零一十六

节日食谱摘要:我们家的最爱

甘蓝、野生稻和香菇

节日让我们有机会聚集并庆祝我们喜爱的厨房传统。这些菜谱是我们家在假日餐桌旁最喜欢的菜谱。

12月12日二千零一十六

秋季到冬季

秋季到冬季农场的新闻

一阵风吹过农场,让许多树光着身子,它们的叶子在它们周围短暂地旋转,然后找到其他地方定居下来。大风过后,杏园看起来不一样,树上没有多少叶子,地上也没有多少叶子。我只想知道他们到底去了哪里?

12月8日,二千零一十六

蔓越莓烤善良

小红莓

蔓越莓是节日来临的一个信号。从酥脆的蔓越莓杏仁饼到舒适的蔓越莓蜜饯面包,这种季节性的农产品不仅仅是蔓越莓酱。如果你想要一份美味的烘烤食品送给朋友和家人,考虑一下这个蔓越莓博客,你的一站式食谱店。

12月1日二千零一十六

农场新鲜假日礼品指南

capay-organic-collection

我们知道每年的这个时候有多忙!通过添加一些本地的农场新鲜的节日礼物,为您的下一次送货。

11月23日,二千零一十六

爱的三个韭菜食谱

焦糖韭菜洋葱挞虽然韭菜在一年中的任何时候都是最受欢迎的,当空气开始变脆时,我们特别喜欢洋葱的醇厚味道。味道(外观)和洋葱相似,韭菜是一个很好的替代品或添加到你最喜欢的洋葱菜。如果你不知道该如何使用这种种类繁多的蔬菜,请继续阅读三个美味舒适的食谱,这是这个假期的完美选择。

11月8日二千零一十六

从农贸市场和农场盒子到餐桌

农场的新闻

你可能听说过我们农场是怎么开始的。1976年,我父亲是加州大学戴维斯分校的社区发展专业学生,他有一个改变食物系统的远大目标。

11月4日,二千零一十六

管理您的服务和交付时间表


随着你烹饪习惯的改变,假期计划好了(你真走运!)时间表改变,我们希望您的农场盒子服务跟上您独特的生活方式。

11月1日二千零一十六

戴维斯农贸市场食谱赠品

戴维斯农民市场手册


戴维斯农贸市场烹饪书抓住了市场的精神和在那里销售的农民。这本书是写给那些经常光顾农贸市场,想用新鲜农产品做菜的人的。”

–泰迪斯·巴索蒂

农场秋雨


彩虹

农场的新闻

我们昨天和今天都下了一场健康的阵雨,在今天的蓝天和阳光下,农场坐落在潮湿的地方,上面覆盖着小水池。由于炎热的夏天,地面非常干燥,土壤上没有水潭,池子在羽衣甘蓝的叶子里,羽衣甘蓝的叶子和大汤匙的水弯成一团,而水还没有落到地上。

10月27日,二千零一十六

食谱综述:Gravenstein苹果汁

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我们正在庆祝这个多彩的节日,凉爽的季节与一些创造性的食谱,突出 索拉纳黄金有机格拉文斯坦苹果汁。我们一直在厨房里忙着测试一些我们最喜欢的组合,并将其缩小到这四种配方宝石来与您分享,我们的农场大家庭。

10月24日,二千零一十六

感谢土地

农场的新闻

在农场里走来走去,我路过一块有今年夏天番茄的地。不久以前,在五英尺高的河床上,每隔八英尺就有一排六英尺高的木桩。这些木桩支撑着一根绳子,这根绳子可以让我们无法确定的番茄植株向天空生长到足够高的高度,当一个人站在番茄里时,

10月20日二千零一十六

6个秋季食谱来消除你的饥饿感

6种全天候消除饥饿的食谱

我们收集了一些美味的食谱,突出了甜派南瓜和橡子南瓜的美味。南瓜是一种多用途的原料,我们已经找到了让你享受它作为早餐的方法,午餐,晚餐,甜点,甚至是给你的四条腿朋友的食物!

10月17日,二千零一十六

开放我们的农场

农场的新闻

随着2016年农场旅游季的结束,我停下来想一想今年来我们农场的成千上万的人。当孩子们看到一大片祖传番茄时,他们惊讶地张大了嘴巴。粘的,他们吃的所有草莓的红嘴已经走过我们的土地。人们跟着乐队跳舞,呼吸着农场夜晚的空气。

10月13日,二千零一十六

如何蒸南瓜糖派

南瓜泥

我不了解你,但我看到的每一个地方都是南瓜食谱——从南瓜拿铁到南瓜派。但为了参与自制南瓜的烹饪活动,你将需要技能来制作一个简单的南瓜pur_e。一旦你掌握了,你会惊讶地发现有多少食谱“失败了”放在你腿上。

另一方面,蒸南瓜是一个很好的方法来保持最营养价值当你吃它。它的速度也相当快,而且很简单,可以做一个味道更好的南瓜,不管你用它做什么。

10月10日,二千零一十六

秋天的颜色

农场的新闻

寒冷的天气给农场的庄稼带来了颜色。整个夏天都是绿色的蜜柑开始变成橙色。它们现在从很远的地方就能看见,就像绿色树上的圣诞装饰品。Lacinato Kale田里的植物总是在夏天生长,颜色为暗灰色到绿色。在寒冷的秋夜,颜色加深到健壮的羽衣甘蓝绿色与紫色的暗示。

10月6日,二千零一十六

芸苔属植物食谱赠品

芸苔属植物comp 17. indd

这本书将告诉你为什么芸苔属植物是你厨房里最好的朋友。当你看到他们的画像是多么华丽,你再也看不到卷心菜或甘蓝了。”

-黛博拉·麦迪逊,《蔬菜识字》作者

我们正蹑手蹑脚地进入10月,以及随之而来的所有季节性仪式:把毛衣和围巾放回衣橱,注意到秋天树叶的细微变化,开始烹饪凉爽季节的美味。

10月3日,二千零一十六

秋天的微风

农场的新闻

下午的最高温度仍然很热,足以让你的额头出汗。正是在这几个小时里,秋天的蔬菜变得太热,在高温的压力下开始轻微枯萎。一天中剩下的时间是秋冬蔬菜的理想选择。

9月26日,二千零一十六

秋季夏季问题

农场的新闻

我们的第一个秋季南瓜快要收割了。现在任何一天,将用修剪剪刀从藤上剪下花生南瓜和糖派南瓜。橙色,然后,沉甸甸的果实就会在地里呆上一周左右,让它变硬。

9月22日,二千零一十六

早餐“面条”

这是秋天的第一天,我们的思绪开始转向传统的秋天风味,如苹果和肉桂。这些红薯和苹果“面条”在你典型的早餐上加上一个有趣的扭转,这是在新的季节里最完美的菜肴了!

9月21日,二千零一十六

农场坦克峰会


食品罐,与萨克拉门托会议旅游局合作,农场到农场计划,加州大学,戴维斯对今年秋天在萨克拉门托举行的第一届年度农场坦克会议感到兴奋。为期两天的活动将有来自食品和农业领域的超过35位不同演讲者参加。研究人员,农民,厨师,政策制定者,政府官员,学生们将聚在一起进行互动小组讨论。

我们的首席农民,泰迪斯·巴索蒂将是峰会的发言人之一。最近,他有机会与Farm Tank进行了简短的问答。

9月19日,二千零一十六

夏天的温暖结束

农场的新闻

夏天就要结束了,但农场里还是很暖和,90年代的低温还在继续。我站在冬瓜地和韭菜地之间的土路上打电话。太阳晒着大地,我的宽边帽和太阳镜所提供的保护对从干涸处散发出来的能量作用不大,反光土。最后,谈话结束了,我可以专注于观察我两种生长最慢的作物的进展。

9月15日二千零一十六

你的果酱是什么?

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因为我们和当地的农场合作,我们提供各种美味的果酱和蜜饯,从 劳拉·安的黑莓月桂叶果酱到我们自己的Capay有机杏果酱。但除了在你早上的吐司上加一块洋娃娃,很多人不知道该怎么办。好,不要烦恼,我们有一些美味的食谱,以这种甜食为特色,会激发你的创造力,让你把果酱作为一种配料,让你的食谱更上一层台阶。

9月12日,二千零一十六

该死的杂草

农场的新闻

在我看来,没有什么比看到一片干净的土地上种满了健康的作物更美的了——没有杂草。种植设备总是线性的,在土壤床上种植整齐、间隔均匀的种子或移栽植物。这使得我们很容易看到我们种植的作物。如果一切都很美,然后我的胡萝卜,这是一张床的六行字,可以看成是6,间距均匀,绿线,被几英寸的泥土分开,泥土的颜色从浅棕色到黑色不等,取决于洒水器运行了多久。

9月9日,二千零一十六

农场新鲜巴巴加努什食谱

茄子


虽然季节已经晚了,茄子仍然像那些小小的优等生一样在生产。很多顾客会问我们最喜欢的茄子制作方法,毫不犹豫地,我们说巴巴·加努什,不仅仅是因为它说起来很有趣。我们分享两种不同的茄子酱,一个非常传统的,另一种则稍作改动,为夏日里可爱的传家宝番茄献上一曲颂歌。试一试,让我们知道你的想法。

9月8日,二千零一十六

谢谢你的精彩表演!

谢谢你的精彩表演!


谢谢你!谢谢你!由于我们神奇社区的慷慨支持,我们能够通过我们的Kathleen Barsotti非盈利的可持续农业,为2016-2017学年向当地农民家庭捐赠938个背包。

9月5日,二千零一十六

获取新鲜农产品

农场的新闻

许多人问我们,我们的父母如何看待我们的CSA业务多年来的增长。你可能知道,我们的妈妈在2000年去世了,所以她不想问,但是我和我的兄弟们,我想她会惊讶于有多少人把农场的新鲜食品送到你的盒子里。188bet.手机注册她还将高兴地看到,我们正在为许多家庭提供从农场直接获得农产品的途径。我们也为把农产品带到这么多人的餐桌上而自豪。

8月31日报道,二千零一十六

农场散步

作物说话

八月是农场的过渡时期,夏天的最爱依然挥之不去,秋天的气息也在显现。农场里所有的田地现在都很忙。有些正在结果。其他的正在被拉到床上,准备种植,其他的正在滋养即将收获的小植物。

8月29日二千零一十六

秋季种植

农场的新闻

我们有一个专门负责秋季作物移植的小组。当我还是个孩子的时候,我们花了许多周末把植物移栽到田里。那时候,这一切都是手工完成的。里卡多会把拖拉机开过河床,把一块金属拖进土里,就会打开一条小水沟。然后,一组人沿着这排走下去,把小植物从托盘里拿出来,按正确的间隔放下去。

8月24日二千零一十六

尽情欢乐!

泰国动物园
一开始,我对螺旋形蔬菜趋势持怀疑态度,但我的朋友们对他们花园里几乎所有的东西都螺旋式地旋转的赞不绝口,我变得越好奇。我去厨房买了一个简单的,手持模型,但回家时有一个升级版,手摇曲柄版本,开始试验。

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撒迪厄斯炫耀早期的西葫芦

我的朋友是对的-蔬菜在面条形式上确实有不同的味道,当传统面条不再是你饮食的一部分时,有一个健康的选择来搭配你最喜欢的酱汁是一件很开心的事。螺旋形的蔬菜和水果为各种菜肴增添了视觉趣味和美味的质感。以下是一些在我的家庭中很受欢迎的照片。

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蘑菇和罗勒核桃香蒜沙司

蘑菇和罗勒核桃香蒜沙司
发球4-6

许多螺旋形的西葫芦食谱建议在烹饪前将西葫芦面条的水分排出。但是我发现这个过程很费时,结果也不值得付出努力。

成份:
4西葫芦,spiralized
一杯香菇,切碎
3大蒜丁香,切片
鳄梨油或橄榄油
罗勒核桃香蒜沙司(食谱如下)
烤核桃片,可选

说明:
用大平底锅加热2汤匙鳄梨油,中火加热。加入蘑菇,炒6-7分钟,然后加入蒜片,再炒几分钟,直到蘑菇变软,大蒜变香。把蘑菇和大蒜从锅里拿出来放在一边。

加入少许油和螺旋西葫芦一起炒8-10分钟。

把蘑菇和大蒜和比索一起放回锅里搅拌混合。趁热浇上烤核桃。

罗勒核桃香蒜沙司

成份:
1.5杯罗勒叶(约40片)
½杯核桃
半杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
2个大蒜瓣
¼茶匙盐
¼杯橄榄油

说明:
在食品加工机里,混合罗勒,核桃,帕玛森芝士,大蒜和盐,然后脉动,直到切碎。慢慢加入橄榄油,和脉冲结合。

要获得此配方的打印友好版本,请单击 在这里。

泰国动物园近景
生蔬菜“泰式炒饭”沙拉


生蔬菜“泰式炒饭”沙拉
发球4-6

沙拉:
4黄色的南瓜
4个甜椒,红色和橙色
4个洋葱,白色和浅绿色部分,切成两英寸长
泰式罗勒装饰

着装:
¼杯杏仁或花生酱
2汤匙酱油
2汤匙水
2茶匙酸橙汁(约1/2酸橙,榨汁)
2茶匙椰子糖
¼茶匙芝麻油

在食品加工机或搅拌机中,混合调料成分,搅拌均匀。

Spiralize黄色的南瓜。

朱丽叶甜椒,葱和泰国罗勒。

把蔬菜放在盘子里或大碗里,在上菜前用调味汁调味。

要获得此配方的打印友好版本,请单击 在这里。

如何为这些食谱添加农产品和农产品到您的发货中:CSA成员-前往我们的网站网上农贸市场定制即将推出的产品。 市场从周四中午开放到上午10点。提前2天交货。在您确认了产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

8月22日,二千零一十六

夏天的热

农场的新闻

我们农场的天空在过去的一周里一直很有趣。我看到一些早期的鹅在做“V”沿着小溪,那天晚上晚些时候,我看到一些流星在夜空中燃烧。白天,通常天气晴朗炎热;其他时候,天又阴又热,最近有几天,当地的一场大火使它烟雾缭绕,很热。

8月17日二千零一十六

Pesto食谱汇总-从经典到创意


我们崇拜经典,传统罗勒香蒜味道浓郁,但是我们也很喜欢用其他的原料来创造不同的味道和质地组合。看看我们最喜欢的香蒜酱和建议的香蒜酱食谱。

罗勒酱
柠檬罗勒香
大约1 1/2杯比索

成分:
2杯新鲜罗勒叶,包装
4瓣新鲜大蒜
1/2杯特级初榨橄榄油
1/2杯松子
3/4杯磨碎的帕尔马干酪
1/4杯鲜榨柠檬汁
海盐和新鲜的黑胡椒粉调味

方向:
清洗罗勒叶,用纸巾拍打使其彻底干燥。将罗勒叶和大蒜放入食品加工机中搅拌,直到罗勒和大蒜切碎,然后慢慢加入油,直到完全混合。

加入松子,帕玛森芝士,以及柠檬汁,然后加工,直到比索大部分被搅成泥,充分混合。

用盐和新鲜的黑胡椒粉调味,然后再搅拌几次。

在冰箱中用可重复使用的密封容器存放一周。

胡萝卜酱

胡萝卜酱
服务于人群

成分:
1束胡萝卜头,洗净粗略切碎
3大汤匙酸豆
2大蒜丁香,去皮
1/4杯开心果,有壳的
2/3杯橄榄油
盐和胡椒调味

方向:
这个食谱实际上是一种香蒜沙司和tapenade捣烂,坚果(典型的比索)和刺山柑(典型的挂毯)。

在食品加工机或搅拌机中,把胡萝卜片混合在一起,刺山柑和大蒜直到大致混合。加入开心果,搅拌时,把橄榄油淋进去。加入盐和胡椒调味。

香菜香菜比索

香菜香菜比索
做1杯比索

成分:
1群香菜
1群欧芹
2汤匙开心果、有壳的
1-2瓣大蒜
1茶匙柠檬汁
2汤匙橄榄油
盐和胡椒调味

方向:
你可以用食品加工机或手工制作这种比索。如果你手工制作,把所有的东西都切碎,搅拌均匀。.

从香菜和欧芹上取下大部分的茎。把它们放在食品加工机里,搅拌几秒钟,为其他配料腾出空间。

加上开心果,大蒜和柠檬汁混合。随着食品处理器的运行,把橄榄油倒入香蒜沙司中。用盐和胡椒调味。

加入你最喜欢的意大利面,吃饼干,拌入炒鸡蛋或在玉米饼上撒开。

茴香叶状体香蒜沙司

茴香叶状体香蒜沙司
制作约1/3杯比索

成分:
一杯茴香叶,从茎上撕下并粗切
3汤匙开心果
1个大蒜瓣
3汤匙橄榄油

方向:
使用食品加工机或搅拌机,将所有材料混合均匀。喜欢吃三明治,拌入你最喜欢的意大利面或蘸着吃。


寻找更多的香蒜沙司变化和建议的食谱,为美味的香蒜沙司餐在一年中的任何时候。
配樱桃番茄的意大利面沙拉,鳄梨和鹰嘴豆

芥兰酱烩饭

绿色香蒜面

胡桃鼠尾草开瓶器

开心果配西葫芦面


如何添加生产和这些食谱的农产品发送至您的邮件:CSA成员-前往我们的网站网上农贸市场定制即将推出的产品。市场从周四中午开放到上午10点。提前2天交货。在您确认了产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到您的交付中。

不属于我们的农场家庭?看看我们送货上门.


8月15日,二千零一十六

番茄时间

农场的新闻

西红柿植株已经长到完全的大小了。在很多情况下,它们是一堵绿色的墙,粘粘的树叶,由木桩和绳索支撑。田地是一套番茄墙,七英尺高,两英尺宽,与下一堵葡萄藤墙相隔五英尺。在番茄地上行走很困难,因为你需要选择你要看哪一行,并意识到你一直致力于走那一行直到田地结束——不可能移动到田地中间的下一行。

8月11日二千零一十六

添加重复项目到您的产品交付!

在产品交付中添加迷你服务!
你知道你可以补充 周期性项目到你的日常生产配送和接收项目,如有机乳制品,有机农场鲜径混合,有机法国烤咖啡,农场新鲜鸡蛋和有机苹果汁?当你安排好重复使用的物品时,它们会以与你的产品盒相同的频率方便地送到你的门口,在你正常的分娩日。查看我们当前提供的所有定期项目:

有机乳制品
经常性乳制品

我们必须承认 -这是一种温暖,牛奶瓶送到家门口的怀旧之情。我们希望您能尝尝加州最好的家庭奶牛场的优质乳制品,包括 圣贝诺乳脂厂Straus家庭乳脂.添加牛奶,&一半一半,酸奶油,黄油和酸奶送你。

有机水果豪华小道组合

这种美味的混合物的特点是巨大的,多汁的金黄色和深红色有机葡萄干,还有藏在星型果园里的有机樱桃干,老狗牧场的有机核桃还有来自卡佩山果园的有机杏仁。

有机帕卡马法式烤咖啡
这款有机法式高级混合烘焙咖啡是由Pachamama咖啡合作社提供给您的,一个独特的全球合作社,完全由小规模的咖啡农民拥有。这种经过检验的真正的混合物在加利福尼亚州小批量烘焙,以其大胆而闻名。浓郁而顺滑的口味,带有淡淡的黑巧克力味。

有机散养鸡蛋
我们的有机,无笼鸡蛋是在阳光充足的鸡舍里生产的,这些鸡舍的特点是100%自然通风,除非在寒冷的冬季,母鸡需要保护免受恶劣天气的侵袭。白天,母鸡可以进入外面。

养牛的鸡蛋
牧场饲养的鸡蛋来自母鸡,它们喜欢在白天进入绿色牧场。在晚上,母鸡睡在鸡舍里,以抵御天敌。鸡舍里有鸡,刮伤区域和干草以获得舒适感。母鸡没有激素和抗生素。除了自然觅食,母鸡可以获得补充饲料和水。


有机格拉文斯坦苹果汁
生长在索诺玛县,这种有机苹果汁是用鲜榨的,整体而言,双水洗,成熟的有机苹果。许多这种格雷文斯坦苹果都生长在100多年前的树上。尤其是对于那些喜欢不太甜的苹果汁的人来说。

如何添加 交货周期性项目
登录您的在线农场新鲜到您的帐户188bet.手机注册 www.farmfreshtoyou.com为了方便添加您选择的什锦果仁,咖啡,鸡蛋或苹果汁是经常出现的物品。

从管理服务页面,scroll down to Manage Services and click "edit recurring items".  Choose the amount of any or all of the items we offer and receive them with each delivery.单击“更新我的服务”保存更改。

8月8日,二千零一十六

夏末

农场的新闻

一场当地的野火使我们的农场上空弥漫着浓厚的空气。群山看不清,但透过一个灰色的镜头。天气闷热。在温暖的白天和凉爽的夜晚,庄稼继续茁壮成长。当太阳从山的东面落下时,它有着截然不同的外观。穿过烟雾,太阳看起来像一个巨大的火球,在薄雾中燃烧,云彩和天空的颜色足以让我停下我正在做的事情,享受这场表演。

8月5日二千零一十六

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

这些年来举办农场活动的经历真是太棒了。我们感谢有机会与有才华的社区成员合作,并有机会更亲密地了解你们中的许多人。我们感谢所有参加我们最近在苏西农场举行的晚宴的人。雅各布斯和库什曼圣地亚哥食品银行.

特别感谢我们的搭档兼主持人Lucila De Alejandro,首席农民苏西的农场去一个美妙的地方。厨师Jeff Rossman的荣誉泰拉美洲小酒馆一顿美餐,基准酿酒公司洛斯皮拉雷斯阿蒂法庄园t黄金海岸米德维纳瓦蒂城市酒厂帕卡玛玛咖啡精致的酒。感谢您在CSE事件服务在整个活动期间为他们提供餐饮服务。

参加活动的人分享的故事真的让我们以一种全新的方式体验活动,创造出最好的故事。下面是《Farm Fresh To you》成员詹妮弗与我们分享的一个故事,188bet.手机注册在她自己的博客上时尚的社交,并优雅地在此休息,以便我们可以与大家分享它!谢谢你,珍妮弗!!

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

周六,7月30日, 苏西的农场188bet.手机注册在农场举办了另一场精彩的夏日盛宴。这顿饭是由杰夫·罗斯曼(Jeff Rossman)以“从农场到餐桌”的方式烹制的 泰拉美洲小酒馆.我们接受了由 基准酿酒公司黄金海岸米德维纳瓦蒂城市酒厂以及冷咖啡 帕卡玛马咖啡种植户.当我们在农场里漫步时,我们被美丽包围着,知道了我们的食物来自哪里。

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

农场的位置是会见新人和与苏西农场主人露西拉·德·阿莱扬德罗和罗宾·泰勒聊天的最佳地点。我们享受了选择冷啤酒和蜂蜜酒以及美味的葡萄酒,而厨师杰夫美味的开胃菜。托盘传递的开胃菜包括传家宝番茄扁面包,烧烤拉肉包,三明治和甜菜肉馅卷饼。百胜!

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

我们接受了农场新主人泰迪斯·巴索蒂(Thaddeus Barsotti)和充满激情的露西拉·德·阿莱扬德罗(Lucila de Alejandro)的问答。188bet.手机注册苏西农场的主人。然后我们坐下来享用四道菜的家庭式大餐,第一道菜是加了泰国罗勒的水烟沙拉,金橘,烤榛子,芝麻菜和柠檬醋汁。我们的主菜是带茴香和玉米沙拉的杜卡硬壳鱼和熏猪肉里脊。然后,我们用美味的烤草莓馅饼、里科塔百里香、白香脂糖浆盖住了这顿饭。

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

整个经历中最好的一件事就是它为一项伟大的事业受益。这顿美妙的四道菜大餐的部分收益被捐赠给了 雅各布斯和库什曼圣地亚哥食品银行.食品银行企业和社区伙伴关系主管,桑德拉Rabourne,我也出席了这次活动,并谈到了我们当地的食品银行如何帮助有需要的人提供膳食。圣地亚哥食品银行还通过许多其他当地活动筹集资金,其中包括 圣地亚哥蓝调音乐节九月。

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

这顿晚餐是一个很好的机会,让我们更多地了解食物的确切来源。如果你有机会参加一个类似的新鲜农场活动,188bet.手机注册这真是一次伟大的经历!你会离开受教育,从一开始到最后,在计划和准备这样一顿饭的激情中受到鼓舞和感动。你们在离开的时候也会更深刻地理解,为什么我们和我们的孩子吃正确的食物是如此重要。

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

我很高兴能参加另一个很棒的农场,这个农场对你来说很新鲜,我等不及下一个了。188bet.手机注册我喜欢做一个农场的新鲜你的成员,知道我给我的孩子最好的农产品选择。188bet.手机注册

圣地亚哥苏西农场的夏日盛宴

如果你想谈谈我个人的服务经验,请随意浏览我的博客 StylishlySocial.com或者给我发电子邮件到jen@stylishloscial.com。希望很快能在一个新鲜的农场见到你们!188bet.手机注册

8月4日,二千零一十六

适合夏天吃的调味汁

Capay_有机樱桃番茄


作为孩子,正是这些温暖的阳光使夏天显得持久而缓慢,农民,让季节飞驰而过,不断涌现的要看的植物和要收割的作物清单,销售和维护。

这里有一种快速的酱料,让你不用在炎热的厨房里就能尽情享受夏日的味道。保存好每一滴宝贵的夏日时光。

准备樱桃番茄


小番茄,大口味:
这种酱汁抓住了鲜亮,鲜嫩的味道藏在里面,晒干的樱桃番茄明智的,味道他们在西红柿游戏中是如此可靠的玩家。它们多汁,但不淡,它们薄薄的皮不需要去皮做酱汁。实际上,果皮给酱汁一种质朴的魅力和口感。

做樱桃番茄


这需要一些浅薄的东西:
把你的高壁酱锅收起来,拿一个浅边的锅,让番茄煮下来,快速浓缩味道。我们最喜欢的是一个经验丰富的铸铁平底锅。

草本植物


带配料的自由轮:
它是夏季的精神,这是一个松散的食谱,让你可以懒洋洋地使用你手头的东西。如果你没有治愈橄榄,尝试另一种口味增强剂,比如咸味凤尾鱼或烟肉。有时,我甚至偷了一两杯已经煮好的,烤夏季蔬菜——茄子,西葫芦,蘑菇。生蔬菜会加入太多的液体,降低味道的强度。这种调味汁每次都有点不同,没关系,因为夏天就是这样吃的。

酱汁很好吃,蘸着一块块乡村酸汤,作为鲜嫩鱼肉或任何手工意大利面的配料。

你喜欢简单的夏日风味吗?

cherry-tomatoes-final


新鲜樱桃番茄酱
发球4-6

成分
3品脱(约6杯)樱桃番茄,如果是大的,可以减半
2汤匙特级初榨橄榄油
3瓣大蒜,整个
半杯,卡拉马塔橄榄,的,减半
3–4汤匙新鲜牛至切碎的叶子
一杯新鲜罗勒,切成条状或粗切
2茶匙不加盐黄油(可选)
刚磨好的黑胡椒和盐,品尝
新鲜磨碎的帕尔米吉亚诺雷吉亚诺(可选)

方向
在冷锅里加入橄榄油。把蒜瓣直接捣成油,把大蒜慢慢地放在温热中软化,使油充满香味。如果大蒜开始变黄的太快,把火关小。

一旦大蒜变软变金黄,把火调至中火,加入卡拉马塔橄榄或以上提到的其他调味料,并将其略炒至温热和软化。

把樱桃番茄和牛至加入锅里。把火调到中火,慢慢煨,煮20分钟或直到番茄完全熟透,加入果汁,酱汁变稠。酱汁不应该很快煮沸,但可以用大火煨一下。

从火中取出酱汁,轻轻搅拌新鲜罗勒和黄油。盐和胡椒粉调味。

如何添加圣女果到您的交货:CSA成员-前往我们的网站网上农贸市场定制即将推出的产品。市场从周四中午开放到上午10点。提前2天交货。在您确认了产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

不属于我们的农场家庭?看看我们送货上门.



8月1日,二千零一十六

冬季壁球最后期限

农场的新闻

种植冬瓜是一项精细的工作;种植必须在七月进行。这是一个至关重要的最后期限,因为如果这种作物种植的时间远远晚于7月4日,那么天气就有可能在南瓜成熟之前变凉变湿。这件事曾经发生在我身上,在我年轻的时候,我也不打算让这种事情再次发生。

7月28日,二千零一十六

了解你的农民:卡佩·米尔斯

蓝胡子硬粒小麦

我们很高兴能提供 Capay米尔斯'新鲜美味的传家宝面粉在我们的网上 农场看台.当地社区正在发生传家宝谷物复兴,以恢复小麦的风味。从前,面粉以前是新鲜磨成的,有很多口味和质地可供选择。今天,我们在杂货店找到的面粉可能会变质,缺乏味道和营养。我们很幸运,我们不需要再进一步寻找我们自己的卡佩谷社区,就可以在市场上找到一些最美味的传家宝面粉。

大卫·凯塞尔·卡佩·米尔斯
大卫·凯塞尔检查出的谷物(莎莉·福克斯提供的照片)

大卫•Kaisel面粉磨坊主和当地小麦专家,2014年成立了Capay Mills,以开发市场并为重新引进小规模传统粮食生产提供基础设施。从传统的社区农业实践中汲取灵感,Capay Mills致力于提高传统谷物品种的可用性,新鲜石磨面粉,促进种植者之间的合作关系,米勒,面包师和厨师。强调100%全麦面粉,Capay Mills提供可持续种植的当地谷物和使用意大利石磨订购的磨坊,传统的方式。

埃默-(法罗)-面粉
卡佩磨二聚体面粉
因为农场里的许多人还在试验传家宝面粉,我们决定挑一个(我们选择了埃默),然后拿出一批苹果早餐松饼在办公室里走来走去。我不得不说,他们非常成功,我非常喜欢这种独特的味道。这种面粉能产生粗壮的深红色/棕色颗粒,富含纤维和矿物质,增加了浓郁的泥土气息,质地和深颜色。它也用于制作乡村面食,对于那些对现代小麦面粉敏感的人来说,这可能更容易被接受。埃默相对较低的麸质使它成为馅饼皮的最佳选择,gallettes,烤饼或丰盛的饼干。试一试,与我们分享你的创作。

苹果松饼早餐

苹果早餐松饼(埃默面粉制成)
使12

这些苹果早餐松饼是用emmer (farro)面粉做的,美味的时令苹果和少许枫糖浆,这将使你梦想一个清爽的秋天早晨和一杯热咖啡。

成份:
1-2-3杯通用面粉
一杯emmer面粉(斯佩尔特或艾肯恩面粉也可以)
1-1/2茶匙烘焙粉
1-1/2茶匙小苏打
半茶匙盐
2个鸡蛋
半生酸奶
½杯红糖
¼杯苹果酱
2大勺枫糖浆
半杯橄榄油
1-3/4杯切碎的去皮苹果(Braeburn,金色美味,史密斯奶奶工作得很好)

高耸的:
¼杯红糖
4汤匙二聚体面粉
3汤匙燕麦片
半茶匙肉桂粉
2汤匙橄榄油

说明:

把烤箱预热到华氏350度,在松饼罐里放上纸。

在一个大碗里,把两种面粉搅拌在一起,发酵粉和小苏打,肉桂粉和盐。

在一个单独的碗里,把鸡蛋搅在一起,酸奶,苹果酱,枫糖浆,糖和油。

将湿的原料倒入干的原料中,搅拌直到混合均匀(混合物比一般的松饼混合料浓一些,干一些)。

用勺子把面糊舀到每个松饼杯里,这样松饼杯就有四分之三满了。

在一个小碗里,用指尖把配料混合在一起。在每个松饼上撒一点配料,然后烘烤大约20-23分钟,或者直到触摸变硬。享受!

卡佩磨坊提供的卡佩磨坊传家宝小麦的主要照片。

如何添加Capay米尔斯面粉到您的交货:CSA成员-前往我们的网站网上农贸市场定制即将推出的产品。市场从周四中午开放到上午10点。提前2天交货。在您确认了产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

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