6月25日,2015

辣土豆,玉米培根沙拉

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现在正值盛夏,这就意味着玉米丰收了!虽然你们中的许多人都致力于在7月4日这天做你的试吃和真菜,考虑一下我们CSA成员的土豆沙拉,冬青从毛茛属植物和波本威士忌。这种醋制的热色拉加上一点塔巴斯科酒,味道特别好。不是因为害羞的味道,享受!

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辣土豆,玉米,和熏肉沙拉
(发球6-8)
成份:
•4片厚切培根(或培根替代品)
•1磅育空金土豆,切成1/2英寸的骰子
•1/4杯红甜椒,丁
•1/4杯青椒,丁
•1/4杯白洋葱,丁
•8穗玉米,低低地,煮熟的,和内核
•1/4杯苹果醋
•1/4茶匙塔巴斯科辣酱(或尝试Jala辣酱或All Good’s Chili sauce)
•盐和黑胡椒粉调味

使用方法:
在一个大平底锅中,中火加热,把培根煮到酥脆。除了3汤匙煎锅里的培根油,然后把土豆放进锅里。把土豆煮5分钟或几乎变软。

加入甜椒丁和洋葱丁,中火再煮5分钟。将玉米粒加入混合物中加热,大约3分钟。

把锅从火上移开,加入苹果醋,塔巴斯科辣沙司,加盐和胡椒调味。把熏肉弄碎,拌入沙拉中拌匀。服务和享受!

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如何添加玉米,洋葱,土豆,苹果醋送餐: CSA成员-前往我们的网上农贸市场定制即将推出的产品。市场从周四中午开放到上午10点。在预定交货日前2天。在您确认了产品后,点击橙色按钮“确认并继续其他农产品”将产品添加到您的交付中。

不属于我们的农场家庭?如果我们送货上门

6月11日,2015

父亲节赠品!

马丁和男孩

从左到右:诺亚,马丁(爸爸),切,萨德,弗里曼

父亲节快到了,我们想给我们的农场家庭的父亲们一点爱,送他们一份礼物,以表达对烧烤艺术的敬意。既然我们知道你父亲节的聚会很有可能包括一些烧烤活动,我们的赠品包括一些必备烧烤,比如从食品储藏室买来的新鲜芥末,一些Jala辣酱来自干草农场,手工不偏食的盐,4张您选择的农场新鲜节日或农场旅游门票,以及188bet.手机注册自己做汉堡,一本用美味给客人留下深刻印象的必读书籍,开箱即用的食谱(包括素食黑豆藜麦汉堡),为您的下一个家庭烧烤。

父亲节赠品


要帮助启动菜单,我们分享了一些来自杰夫-罗兹曼的可以自带酒水的我们认为你爸爸一定会爱你。

亨特·帕蒂

?保罗·博迪,保罗身体摄影

亨特式肉饼
(产4个8盎司的肉饼)
成份:
•1茶匙菜籽油
•¼杯胡萝卜,小骰子
•¼杯芹菜,小骰子
•½杯黄洋葱,小骰子
1茶匙新鲜大蒜,剁碎
•1.5杯蘑菇,切片
•½茶匙黑胡椒,新鲜的地面
•半杯干红葡萄酒
•1茶匙粗盐
•2磅牛肉,新鲜的地面

使用方法:
将油倒入中火煎锅中,用中火加热;炒胡萝卜,芹菜,
洋葱大约3分钟,直到投标。

加入大蒜和蘑菇,用盐和胡椒调味。

继续煎30秒,加入葡萄酒。把葡萄酒煮干。从高温中取出,让其冷却。

在一个中等大小的搅拌碗里,将炒好的蔬菜混合,洁食盐和牛肉。将混合物分成四等份,压平成肉饼。

在这一点上,馅饼已经准备好放在烤架上烤熟了。

素食帕蒂

?保罗·博迪,保罗身体摄影

黑豆藜饼
(产4个8盎司的肉饼)
成份:
•2罐15盎司的黑豆罐头,排水和冲洗
•2/3杯藜麦,煮熟的
•半杯燕麦
•½茶匙熏辣椒
•1茶匙孜然,地面
•2茶匙百里香叶,新鲜的,切碎
•3大勺橄榄油
•1杯白胡椒,剁碎
2瓣大蒜,剁碎
•2大汤匙墨西哥酱,粗切
•2个洋葱,切片
•2汤匙包装牢固的罗勒叶
•½杯芫荽叶,清洗后松散包装

使用方法:
把一半的黑豆和藜麦放在一个中等大小的搅拌碗里,燕麦,熏辣椒粉,孜然和百里香叶。

把剩下的豆子放在另一个中等大小的碗里。

在平底锅里加热一半的橄榄油,把洋葱炒至金黄色。把煮熟的洋葱分在两碗黑豆中。

把剩下的一半橄榄油放在煎锅里加热,把波布兰诺辣椒和大蒜炒至金黄色。加点墨西哥胡椒,再煎一分钟,直到投标,再配上一碗黑豆和洋葱。

加入洋葱,罗勒和香菜和豆子一起放在碗里,洋葱,波布拉诺椒辣椒呈深绿色,大蒜和日本佬

将混合物放入食品加工机中,搅拌5 - 6次。用抹刀刮下两边,再脉冲5次。将混合物与另一碗豆子混合,藜麦和燕麦,彻底混合。

分成四等份,形成肉饼。冷藏一整夜使其干燥。

在这一点上,馅饼已经准备好放在烤架上烤熟了。

简单的土豆沙拉

?保罗·博迪,保罗身体摄影

简单土豆沙拉
(提供4 - 6份)
成份:
•2½磅红土豆,切成
? ?大红色的洋葱,去皮,切成丝
•¼一些香菜,切碎
•1杯蛋黄酱
1大勺新鲜黑胡椒粉

使用方法:
把土豆煮至嫩,搅拌前冷却。

在一个大的搅拌碗里,把所有的材料混合在一起,搅拌,直到土豆裹好。

烤甜菜沙拉

?保罗·博迪,保罗身体摄影

烤甜菜沙拉
(收益率4份)
成份:
着装:
•¼杯鲜姜,磨碎的
•½杯白醋
•½杯蜂蜜
•½杯味噌酱
•½杯橄榄油

甜菜:
•1¼磅甜菜
•3大勺橄榄油
•1汤匙菜籽油,葡萄籽,或红花油
•盐和现磨胡椒调味
•6盎司弹簧混合物
•½杯山羊奶酪
•¼杯澳洲坚果,烤和切碎

使用方法:
预热烤箱至350华氏度。

制作调味料:将所有材料放入搅拌机中搅拌均匀。

准备甜菜:把甜菜放在一个大的烤箱安全锅里,装满大约四分之一的水。盖上铝箔或一个紧密的盖子。

把锅放进烤箱里煮,直到牙签能轻易地刺穿甜菜。大约30分钟。从烤箱中取出甜菜,放入冰水中冷却。

摩擦甜菜:甜菜皮应该很容易脱落(如果没有,你可以用粗麻布来做这个把戏)。

骰子甜菜为¼英寸。把甜菜和油、盐、胡椒粉一起拌入平底锅。烤5分钟左右,或者直到甜菜变成漂亮的深色。把甜菜放凉直到上桌。

把春天混合¼杯盘上的酱料和安排或个人盘子。

添加甜菜、山羊奶酪和澳洲坚果,和服务。

祝您父亲节快乐!

BYOB的所有食谱:自己做汉堡杰夫·罗斯曼由乔治亚湾书店提供。

现在比赛结束了

-以下是如何进入-

为了赢得父亲节的赠品,请在周三之前在下方留言回答这个问题,6月17日2015年中午(每人一份)。

爸爸最喜欢什么菜?

不需要购买。每人限入一次,拜托。报名截止日期为周三,6月17日中午2015。获奖者由随机数生成器选出,并于周四在我们的博客上宣布,6月18日2015.

谢谢你所有美味的评论!
随机选出的获胜者是安妮她说她爸爸最喜欢的菜是谢泼德派。

布莱尼姆皇家杏

布莱尼姆皇家杏

我们很高兴能在今年提供我们的传家宝皇家布伦海姆杏在我们的盒子!Blenheims有一个短的2-3周的收获期,所以它们只能在有限的时间内使用。这些特别的夏季美食很美味,芳香可口,但也有灭绝的危险。

上面有布伦海姆杏 慢食柜的味道,这是一个濒危遗产食品的目录。方舟的设计是为了保存那些可持续生产的有风险的食物,独特的味道和独特的生态区域的一部分。



布莱尼姆皇家杏

布伦海姆杏曾是加利福尼亚州的一种常见作物。20世纪初,由于第一次世界大战期间停止从欧洲进口干果,它们是种植最广泛的杏树品种之一。包装箱公司过去常常被运往纽约市的火车车厢填满。


然而在20世纪60年代,早熟、易运输的杏品种更适合种植,在加利福尼亚,布伦海姆杏树开始慢慢衰落。目前,Blenheims只占总产量的不到2%,随着更多的树木可能很快被连根拔起,这个数字预计还会进一步减少。

布莱尼姆皇家杏

我们在卡佩的农场种了几排布伦海姆树,人们总是对这种水果赞不绝口。去年,我们决定再种8英亩,我们真的很兴奋的新增加!他们已经五英尺高了,我们今年能够收获少量的玉米,提供给我们的CSA成员。

布莱尼姆皇家杏

这些美丽的石果由内而外成熟,在成熟的高峰期精心采摘。它们的颜色比较浅,从来没有真正得到完全杏黄色,可能仍然有绿色的肩膀-你会注意到,当你咬他们时,他们仍然是甜的。它们也比其他一些杏品种要小一些,但他们的完美平衡的甜,酸和惊人的忍冬香气是无与伦比的!

布莱尼姆皇家杏


Blenheims是完美的零食,也是果酱和甜点的好。我们希望你喜欢这些珍贵的,传家宝杏子。感谢您的支持,帮助我们带回了这种濒危的水果。

如何添加布伦海姆杏到您的交货: CSA成员-前往我们的网上农贸市场定制即将推出的产品。市场从周四中午开放到上午10点,在预定交货日前2天。在您确认了产品后,点击橙色按钮“确认并继续其他农产品”将产品添加到您的交付中。

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6月8日2015

最好的味道

来自田野——撒狄厄斯

有一些气味在我心中占据着特别的位置。其中有富人,musty fragrance emitted by dry soil getting its first drops of water.  Another signature scent is the sweet aroma of carrots the hangs over a carrot field as it is being harvested and yet another favorite farm smell is the tomato smell transferred from a sticky tomato plant to your hands (which doesn't wash off).



但在我心中占据最特别位置的味道,也许是因为我亲爱的母亲首先向我指出了这一点,是柑橘花的芳香。它是令人陶醉的。花儿早已不见了。它们变成了绿色的小水果弹珠。在春天,我像老鹰一样注视着柑橘树,等着一串串精致的白花从树上冒出来,我好把鼻子埋进去,呼吸着芳香,体验大自然中存在的美。

在柑橘树的生命周期中,在那气味之前的那一步,在春天的中心,是种植新的柑橘树。很明显,在柑橘树的一生中,这种情况只发生过一次,但它就像我们自己的生日。它必须在所有其他事情发生之前到来。

我们在我们的农场增加了另一个蜜橘果园,因为每年我们都看到对这些早期蜜橘的需求增长如此之快,以至于我们甚至无法在10月份为您的客户提供足够多的新鲜蜜橘。188bet.手机注册


作为农民,我们面临的问题是,种植和照顾这些果园直到它们开始结出果实(5年)是昂贵的,往往需要借钱。像这样的,几年前,我们的农场开始了一项绿色贷款计划,一个创新的项目,通过让我们的客户参与互利的投资伙伴关系,连接农民和消费者。

在简化术语中,合格的个人可以通过我们的绿色贷款计划贷款给我们的农场资金。然后我们用这些资金带来新的农业项目,就像一个新的小蜜饯果园,现实。投资者可以选择他们是想获得现金形式的可变年利率,还是想获得“新鲜农场贷款”形式的年利率。188bet.手机注册通过加利福尼亚公司部获得DPO(直接私募)许可,我们的绿色贷款计划是对您的食品系统进行投资的合法途径。通过到警区办公室访问,我们接受的贷款从2,000美元到50,000美元不等。

如果你想了解更多信息,请发电子邮件给我的团队greenloan@farmfreshtoyou.com。我们将为您提供信息,并协调一系列有关我将主持的项目的信息会议。这是一个合法和安全的方式,让您的钱增长,同时使我们真正的和可持续的农场增长-让我们一起增长!

6月4日2015

带回家一棵小蜜饯树

宝宝树普通话


你曾经想过自己种植新鲜的柑橘吗?我们有限量供应小锦葵蜜橘树,和我们最近在农场种的一样。这些常青树已经有18个月的树龄了,10英寸的树龄就可以送到你家了。x 4”x 4”锅里。

树上的桔子


如果你的小相思树没有花或果实,它会生长得更快。有些人选择摘除头两年的花朵,这样树木就能集中精力生长。但如果你决定不这么做,你的小甜瓜还是会长大的。

桂花蜜蜂


只要把树种在阳光充足的地方,在炎热的月份每周浇水,每年用当地五金店的有机柑橘混合物施肥一到两次。如果你选择把小蜜饯放在一个直径24英寸的大锅里,它可能需要再受精一点,在春天和夏天有两到三次。

木上桂花


宝宝树,如果种在地上,长大后将长到6英尺高,6英尺宽。栽在花盆里的树会更矮一些。你的第一次收获应该正好赶上感恩节。

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6月1日2015

让他们种植!

从田野——撒迪厄斯
你的农场新闻照片-让他们种植!

现在是仲夏时节,以及秋季种植计划的开始。我办公室的白板上有个“小鸡抓痕”待办事项列表的增长速度超过了可以划掉的事项。早上的第一件事,我发现自己在小溪边,标出一个小的,埋在地下的主干线上,在立管可以到达的地方插上旗子,这样里卡多就可以安装灌溉系统了。这个灌溉系统与农作物的生长无关;它甚至没有出现在我的待办事项列表上,但它已经困扰我一个多月了。地面是沙质的。它沿着小溪流淌,在过去的几年里,我们一直在与有害杂草作斗争。唯一永久的解决办法是用好的植物——原生草,灌木和树木。

这些本地草,灌木丛和树木已经在办公室里放了一个多月了,接近两个月。在冬天,当事情进展缓慢时,我清单上最重要的事情就是修复溪边的荒地,我订购了这些植物。我把它们放在办公室旁边,这样我就不会忘记它们了。几天堆积成几周,然后转为几个月,植物还在那里。最后一根稻草是当我拿起一盘鹿草去检查时,它被粘在地上了。它的根是通过塑料细胞生长的,走过砾石,把自己牢牢地埋进泥土里。是的,是时候在天气太热之前把这些东西放到地上了。

野外是我农场最喜欢的地方之一。在那里生活着我一直珍爱的动植物群落。就在这个地方,在小溪和老杨树长高的地方,我想起了我们农场培育多样化生态系统的责任。这是一个英亩的橡树保护区,有几英尺高的树,在那里我学到了宝贵的经验,在建立滴灌系统之前,永远不要种植本地植物。当我四处游荡时,布置系统,想象这几年会有多好,我不得不为自己和我对自己的了解发笑。在春天,当我订购这些植物时,我知道我在初夏的时候已经超负荷了,但我还是那样做了。

在我的Instagram上查看进展(@farmerthaddeus),当你在那里的时候,关注我们公司的Farm Fresh To you账户(@farmfreshtoyou)。188bet.手机注册