5月21日,二千零一十五

萝卜,甜菜!

甜菜生产
扎卡里·马修斯的照片

在你新鲜的农场,188bet.手机注册没有什么比与另一家公司会面更令人兴奋的了,这家公司创造了一个伟大的产品,并在这个过程中支持他们周围的社区和环境。相遇法特甜菜青年泡菜公司。(PBYPC)旨在为奥克兰青年创造有价值的就业机会,同时促进当地农民的社会正义运动,支持社区花园,并通过出售美味食品为食品正义提供资金,泡菜。

PHAT BEETZ青年酸洗公司
照片由Phat Beetz Youth Pickle Co.提供。

大多数装在罐子里的食物都经过巴氏杀菌,消除了任何污染的可能性,但也从根本上降低了食物的营养性质。我们的消化系统需要肠道中良好细菌的帮助。

大量生产,巴氏杀菌食品中既没有好的也没有坏的细菌,但是发酵食品是由微生物培养物制成的,食用它们可以补充我们必需的细菌。

泡菜


如果你曾经考虑过腌制你的蔬菜或做你自己的招牌菜,PBYC已经想出了一个防愚弄的腌制工具包,可以让人们从制作美味的腌制小吃中猜出答案。好消息是,你可以继续重复使用泡菜!在追求终极泡菜的过程中,搭配并尝试不同的香料和食谱。从春天到夏天,腌制是一个很好的方式,在一年的剩余时间里享受你最喜欢的春季蔬菜。

为泡菜准备胡萝卜


我们决定尝尝泡菜!孩子们的装备。有几个小帮手,准备蔬菜用不了多久,加入香料和水。你的蔬菜只需5天以上就可以变成美味,腌制小吃。

看看我们的食谱辣腌胡萝卜在我们的博客上。

以下是制作腌渍蔬菜的基础知识:

采摘蔬菜或水果(黄瓜,胡萝卜,甜菜,西葫芦,绿豆,等)

把你喜欢的香料放在罐子的底部。一些更受欢迎的香料包括烯丙基香料,月桂叶,豆蔻,肉桂色,丁香,香菜,生姜,芥末种子和胡椒子等等。

放一片葡萄叶,底部的橡树叶(棕褐色),使它们保持酥脆。

把农产品洗干净,切块(由你决定大小)。

把瓶子装到标签的顶部。

制作盐水:将2汤匙以上的盐和16盎司(品脱)的最好的水(海盐或矿物质是最好的)混合。

把盐水倒在蔬菜上,直到装满蔬菜为止。

盖上空气锁并等待5天以上,那就尝尝吧!

如何添加泡菜!,胡萝卜,交付甜菜和其他腌制蔬菜:CSA会员-前往我们的在线农架市场定制即将推出的产品。市场从周四中午开放到上午10点。在预定交货日前2天。确认产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

不是我们农场家庭的一部分?找出如果我们送到你的邻居.

5月14日,二千零一十五

我们都尖叫着要素食冰淇淋

吃冰淇淋的女孩


谁不喜欢在温暖的日子里吃又冷又好吃的东西呢?谁不喜欢阵亡将士纪念日周末?正如我所怀疑的,没有人。天气越来越暖和,草莓越来越美味,我们说话的时候,蓝莓和油桃正时来运转。阵亡将士纪念日是一个完美的借口,可以让你的家人聚在一起,为你的客人做一些季节性的甜食。我们想分享一些我们最喜欢的冷冻食品,它们的旋转更健康。对,你是素食主义者,我们为您献上纪念日之爱,您可以和所有人一起享用美味的食谱!

试一试这些食谱,看看我们的素食冰淇淋今年夏天预订赠品。

素食草莓冰淇淋

克莱尔·巴博扎的照片

草莓素食冰淇淋
成分:
•24盎司(约6杯)新鲜有机草莓,脱壳的
•1-1/2杯有机腰果或腰果片
•1杯枫糖浆

大约1夸脱(1升)

说明:
将草莓通过榨汁机榨出2-1/2杯果汁。

混合草莓汁,腰果和糖浆在搅拌机里。高搅至丝滑,至少1分钟。

将搅拌机放入冰箱40分钟至1小时,或放入冰箱至少1小时或过夜,直到完全冷却。将混合物倒入冰淇淋机中,按照制造商的说明冷冻。立即食用或转移到密封容器中,储存在冰箱中,直到准备食用。

经许可,重新印刷配方素食冰淇淋杰夫·罗杰斯版权所有©2004,2014。由十速出版社出版。


照片版权所有©2014克莱尔·巴博扎

油桃冰糕
劳拉·哈塔摄影

油桃冰糕
成分:
•6个成熟油桃(约2磅,1公斤)
•2/3杯(160毫升)水
•3/4杯(150 g)糖
•1茶匙樱桃酒,或1/4茶匙新榨柠檬汁

大约1夸脱(1升)


说明:
把油桃切成两半,去掉核。将未上油的油桃切成小块,用中火煮熟,无反应的平底锅,盖满,中温以上,偶尔搅拌,直到它们变软并煮熟,大约10分钟。如有必要,在烹饪过程中再加水。

从火中取出,加入糖搅拌。冷却至室温。当凉爽的时候,将混合物放入搅拌机或食品加工机中搅拌至光滑。加入樱桃或柠檬汁。

彻底冷却混合物,然后根据制造商的说明将其冷冻在冰淇淋机中。

完美独家信用:经允许转载完美的独家新闻,大卫·莱博维茨,版权所有2007。十速出版社出版,企鹅兰登书屋有限责任公司的印记。

摄影版权©2007 Lara Hata

纯素蓝莓汽水
克莱尔·巴博扎的照片

纯素蓝莓汽水
成分
•1/2杯新鲜切碎,有机蓝莓,加
•22盎司(约4-1/2杯)整,新鲜的,有机蓝莓
•1杯有机腰果或腰果片
•1杯枫糖浆
•1大勺无酒精香草口味
•1/8茶匙无酒精杏仁味

大约1夸脱

说明:
把切碎的蓝莓放进冰箱冷藏。

把整个蓝莓放进榨汁机榨汁2杯。

混合蓝莓汁,腰果,糖浆,香草味和杏仁味。高搅至丝滑,至少1分钟。

将搅拌机放入冰箱40分钟至1小时,或放入冰箱至少1小时或过夜,直到完全冷却。将混合物倒入冰淇淋机中,按照制造商的说明冷冻。

把冰激凌机的盖子和刀片取下,放入切碎的蓝莓。均匀分布。立即食用或转移到密封容器中,储存在冰箱中,直到准备食用。

经许可,重新印刷配方 素食冰淇淋杰夫·罗杰斯版权所有©2004,2014。由十速出版社出版。


照片版权所有©2014克莱尔·巴博扎

如何添加草莓,蓝莓,油桃,柠檬和枫糖浆到您的送货处:CSA会员-前往我们的在线农场展台市场定制您即将推出的产品。市场从周四中午开放到上午10点。在预定交货日前2天。确认产品后,单击橙色按钮“确认并继续使用其他农产品”将产品添加到交货中。

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5月11日,二千零一十五

清爽草药饮料套装

保持体内水分充足对身体健康是必要的,然而有多少人忘记一整天喝足够的水,或者只是不喜欢它的味道?试着用新鲜草药的美妙味道来注入你的水!

清爽草药饮料套装
我们提供一种草药饮料套装,包括一种奇妙的迷迭香混合饮料,小茴香,薄荷糖,柠檬草和食用花卉,增加深度和美妙的清新味道。把你的工具组装起来很容易,2,三!

第一步

清爽草药饮料套装
在使用草药之前,先将其轻轻冲洗干净,然后在一加仑的饮水机中加入你想要的草药饮料起子(水,起泡的水,茶,柠檬水,等等)。

第二步

清爽草药饮料套装
用你的手,把草药捣碎一点,释放出它们的天然风味,然后将它们添加到分配器中。根据您的口味偏好,使用或多或少的草药。用力搅拌混合。

第三步

清爽草药饮料套装
冷静享受——或者立即用力发球,倒在冰上,用新鲜的叶子和花装饰。

有用的提示

  • 其他口味的想法:添加新鲜浆果,柑橘,黄瓜片,甜瓜-无限可能!
  • 你的饮料接触草药的时间越长,味道越浓。
  • 把你的饮料放在冰箱里最多一个星期。

农场对您的新成员的反馈:188bet.手机注册

玛丽B。-饮料盒万岁!!!第一次批量…使用加仑容器,一开始是8盎司草莓柠檬水(一个连锁餐厅的罪恶之乐),加了6瓶泉水,加了一套,按照指示,压碎并呼吸着香草的香味……留在冰箱里24小时……现在在高玻璃杯里冰上享受着令人满意的味道……嗯,这是一种享受!!!!哦,也许可以在一个冰块托盘中冷冻一些,让它们穿过雪糕筒制造机…………啊,可能性是无穷的……谢谢你的饮料套装。这是一个大手笔变魔术食谱的开胃菜……五块钱就够了!!!
梅格河-对草药饮料套装兴奋不已!闻起来好极了!非常感谢您的服务!
水晶H.-这个套装把冰沙带到了一个新的层次!鳄梨,蓝莓,草莓,苹果香蕉,奶油杏仁黄油,未经过滤的野花蜂蜜,草药饮料套装中的所有物品(薄荷,小茴香,迷迭香,柠檬草,万寿菊的花瓣)和一些亚麻籽(唯一不方便送到我家门口的配料)。

如何将此草药饮料套件添加到您的配送中:
CSA成员-前往我们的网上农家摊市场定制即将推出的产品。市场从周四中午开放到上午10点。在预定交货日前2天。

不是我们农场家庭的一部分?如果我们送去你的邻居.

番茄麝香

从田野里-泰迪斯

你的农场新闻照片-番茄麝香

番茄是一种自然力,一年中每个月都需要集中注意力。当雨还没到就收割完,我们需要知道哪些田地将容纳明年的作物,这样我们就可以充分准备好种植覆盖作物的土地,这些覆盖作物可以很早地耕种到土地上,以便及时进行春季种植。

你的农场新闻照片-番茄麝香

随着覆盖作物的生长,山丘随着冬天变绿,新年刚过,小番茄种子就被播种到温室的保护中。西红柿,起源于热带,不能在冰点以下一度因此,我们等到我们确信最后一场霜冻已经来了又去了,然后我们把这些小植物从温室里拔出来,把它们塞进土壤里,在那里它们将与农民几乎无法控制的环境作斗争。

你的农场新闻照片-番茄麝香
在我们的农场,这通常发生在3月15日。只要我在这里,3月15日之后,我从未见过霜冻——这个日期对我的意义就在于我的出生日期!

你的农场新闻照片-番茄麝香

春天,西红柿生长缓慢,而山上青草茂盛。番茄植物在土壤中的根茎越来越深。然后夏天慢慢到来,天气暖和的时候一两天。山丘开始失去茂盛,绿色外观。橡树遮阴了,番茄长得像野草。

你的农场新闻照片-番茄麝香

春天又回来了,温度很低,也许下了一场小雨,山上的草又恢复了生机,为他们的生命而喘息。这是一场舞蹈,然后是一周的“夏日”天气和上周我们农场的天气一样。番茄发芽了,今年,我们很感谢能按时入股。在我们完善的临时金属桩和绳索系统的支持下,船员们护送番茄藤抵抗重力,走向太阳。

你的农场新闻照片-番茄麝香

种植西红柿的重点是巨大的。我走在田野里,让我的手在粘粘的番茄上刷刷,它们细小的绒毛在阳光下很容易看到。跪在土里,我有点佩服你,黄色的花是果实的开始,这将成为卡佩夏天的结局。我的手上满是番茄麝香,一个绿色/黄色的层,在我指纹和指甲的缝隙中找到了它的位置。闻起来很明显——西红柿。

你的农场新闻照片-番茄麝香

把手放在鼻子上,我呼吸着芳香的气息,第一次停下来四处看看,欣赏着整齐地插在地上的一排木桩和一排排排排的西红柿,就像一队排排在操练队里的士兵。直到那时,我才注意到山不再是绿色的;它们完全是金色的。把番茄推得这么快的温暖天气把山丘的背景涂成了整个季节都会伴随我们的金色夏天的颜色。

5月7日,二千零一十五

一只老狗和一些新把戏

老狗牧场散步
我们很高兴向您介绍这对迷人的父子二人组,罗杰和莫莉坐在老狗牧场。他们的才干结合了古老的农业和一些新潮的学校风味,食谱和香料。

早期核桃
核桃是这个第五代家庭农场的强项,以家里两个长寿的狗同伴(莫莉狗和罂粟)命名。位于圣华金谷卡拉维拉斯河的丘陵地带,罗杰和莫莉非常友好,我们可以参观他们可爱的春天核桃园,同时也可以了解他们的历史,抱负和即将到来的计划。

老狗牧场核桃园
罗杰·西特金种植核桃,当他的女儿,莫莉·西特金,负责制作和开发家庭核桃产品的配方,包括墨西哥人-HOT巧克力味核桃和天生丽质蜂蜜和海盐核桃酱。我甚至不知道核桃酱的存在,然而,我是一个更快乐的人,因为它是。


老狗牧场河景

Sitkins的三个核桃园之一将于10月获得有机认证,另一个目前正在向有机过渡。因为他们的牧场和核桃园与卡拉维拉斯河接壤,对锡特金家族来说,可持续耕种一直是很重要的。

莫莉和罗杰

参观老狗牧场真是太好了,认识他们毛茸茸的朋友,品尝他们一些有趣的新胡桃木作品。如果你还没有在送货中加入他们的美味产品,我强烈建议你在他们都被抢走之前就这么做。

老狗牧场产品

如何将旧的狗牧场产品添加到交货中:
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