2月27日2015

早上好赠品!

帕卡玛玛咖啡合作赠品


我们很高兴地宣布我们新的单一来源咖啡《巴佳妈妈咖啡合作,只有到三月份才能买到。这个有钱人,中度烘焙的混合物来自危地马拉西南部的圣克拉拉拉古纳,有可爱的巧克力和榛子的味道。来 纪念在这个场合,我们将赠送一袋有机危地马拉咖啡和一本《连接世界:奥拉夫·哈默尔堡的咖啡之路》一书,它描绘了从农民到消费者的旅程。

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照片由帕卡马咖啡合作社提供

农民突出
帕卡马马咖啡农卡塔琳娜·亚克是一个小规模的,危地马拉西南部圣克拉拉拉古纳的有机农民。阿拉比卡咖啡生产,有时被称为“山咖啡”,是卡塔琳娜的主要收入来源。作为一个单身女人,她还生产各种农作物供个人消费,并在邻居之间进行交换。Yac家族是Manos Campesinas合作社的成员所有者。单击此处了解卡塔琳娜独特的旅程。

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带着收获回来-帕卡玛玛咖啡合作社提供的照片

以下是如何进入:(赠品现已关闭)
为了赢得一份《连接世界:咖啡之路》和一袋帕卡玛玛单一产地的有机危地马拉咖啡,请在周四之前在下方留言回答这个问题,3月19日,2015年(每人一份)。

一杯好咖啡是什么?

无需购买。每人限入一项,拜托。参赛作品将于周四结束。3月19日,中午2015。获奖者由随机数生成器选出,并于周四在我们的博客上宣布,3月19日,2015.

Thank you for all the amazing and heart-warming comments!  One thing is apparent,我们的顾客喜欢并欣赏他们的咖啡。

随机选出的优胜者是 希瑟 谁说:

清新的早晨空气中弥漫着香气。放下法国媒体,在热切地等待着黑暗和大胆的风味释放之后。把它滚烫地倒在我杯子里的生奶油和草食黄油上。太辣了没味道,所以我被迫闭上眼睛,呼吸着香气。小口啜饮,我沉浸在属于自己的宁静时光里。对我来说,那是一杯很好的咖啡。”

2月26日2015

不再黑暗中-一首结尾的颂歌

成长结尾

结束准备收获

在农民种植的众多农作物中,没有另一个非常像比利时尾声(在迪耶夫发音)。被认为是最难种植的蔬菜之一,比利时菊苣是一种非常特殊的长季节作物,需要一个冬天,室内“强迫”相位产生紧密包裹,杏仁状,米色的头,你在你的农场发现新鲜的你的盒子。188bet.手机注册

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菊苣根(加利福尼亚州endive提供照片)

虽然第一个生长阶段需要150天的时间,菊苣从种子长到带深根的绿叶植物,我们有幸看到了第二次增长过程中更晚更神秘的部分。

丰富的柯林斯

Rich Collins从冷藏库中取出一根冰冻的菊苣根。

在收获,多叶菊苣的顶端被切断;树根挖出来,然后放在冷藏室里,在那里它们将进入休眠期。随着需求的需要,根被从冷库中取出来进行第二次生长,在黑暗中需要28天,酷,潮湿的强迫的房间,类似于蘑菇种植设施。之后,你只剩下一个丰收的比利时菊苣,然后将其装入环境友好的甘蔗渣托盘(一种由甘蔗制成的纤维)。

在黑暗中生长的菊苣

在收获前的第二生长期,对菊苣进行光照

如果你还没尝过这些蔬菜浓汤,我强烈建议你这么做。味道很明显;自然略带苦味,余味有点坚果味。生肉和沙拉都很美味,也可以做成很好的蔬菜,烤的或炖的。

烤比利时猪尾


我们的朋友在加州菊苣是美味菊苣食谱的绝佳来源,但是我们建议你试试这个美味的烤菊苣食谱,我们想你会喜欢的。

烤比利时菊苣
成分:

•4-5头比利时菊苣
•3汤匙黄油
•橙汁和橙汁
•4汤匙香醋
•2汤匙枫糖浆
•一小撮盐
•1茶匙新鲜切碎的欧芹
•现磨黑胡椒,品尝

使用方法:
把尾端切成两半,丢弃外树叶。在一个大的平底锅里融化黄油,加入葱,中火炒约5分钟。小心地翻过来,再煎5分钟。

将香醋与枫糖浆和橙汁混合,添加盐。在抹了黄油的烤盘中放入洋葱。倒在酱汁上。上面撒上橘子皮和新鲜的欧芹。

在400华氏度下烘烤约30分钟,直到洋葱变软。服务和享受!

我们希望这能激励您尝试下一次交付endive时的新功能-相信我们,你会发现一个全新的美味的风味。

单击此处为打印机友好版本的这个食谱。

如何添加菊苣,橘子,香醋和枫糖浆送餐:
CSA成员-直接进入我们的在线农场站市场来定制您即将到来的交付。市场从周四中午开放到上午10点,提前2天交货。确认产品后,点击橙色按钮“确认并继续其他农产品”将产品添加到您的交付中。


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