11月20日,二千零一十四

感恩节食谱

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很快,餐桌将开始与朋友和家人分享节日晚餐。在我们家里,分享食物是最快乐的季节的一部分。这里有一些季节性的食谱,为那些仍在寻找新鲜的尝试。

您可以在本周和下周在我们的农场摊市场定制您的盒子,将这些食谱中的任何产品以及更多产品添加到您即将交付的产品中。小心点,度过一个美味温暖的假期!
烤梨烤饼


烤梨肉桂烤饼配巧克力块

用烤梨和新鲜烘焙食品的香味迎接早晨。我们的一位CSA成员提供的这道神奇的烤饼食谱,霍莉,一定要在香气部打一拳。这是一种唤醒家庭成员和客人起床的方法。

成分:
3或4个梨,剥皮,有芯的,切成1寸
1 1/2杯通用面粉
1/4杯砂糖,加上洒水附加费
1 1/2茶匙烘焙粉
1茶匙肉桂粉
1/2茶匙盐
6大勺冷的无盐黄油,切成1/4英寸的立方体
1/4杯无糖香草杏仁奶
1/4杯半甜或黑巧克力块
2个鸡蛋,一个做面团,一个用来洗鸡蛋

说明:

预热烤箱至375度。

把梨块放在抹了少许油的烤盘上。把梨烤至微褐变干,大约20分钟。将梨从烤箱中取出,完全冷却。

在一个大的搅拌碗里,混合面粉,糖,烘焙粉,肉桂和盐。搅拌在一起,直到干原料混合。加入冷却过的梨块,黄油盒,杏仁牛奶,一个鸡蛋和干的混合物。搅拌直到混合,不要过度混合。将巧克力块加入面团中,再搅拌5秒钟。

在一个光滑的表面上,放入面团混合物,拍打成6英寸圆。切成6个楔子,转移到烤盘上。确保每个烤饼之间至少有2英寸的空间。用1茶匙水和一撮盐将剩下的鸡蛋搅拌在一个小碗里。把洗好的鸡蛋刷在每个烤饼上,撒上糖。

烤烤饼25-30分钟或直到金黄色。转移到冷却架上,待烤饼达到室温后食用。

作者:霍莉·哈什曼
资料来源:www.buttercupandbourbon.com


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蔓越莓蜜橘

你们中的一些人可能已经有了我们妈妈的蔓越莓蜜饯调味食谱,当她第一次在我们的CSA盒子通讯中分享它的时候。有些人惊讶地发现小红莓是生的——但正是因为如此,这个甜而酸的食谱才如此新鲜可口。薄荷是一种不寻常但令人上瘾的添加剂。它会成为你家的新宠儿吗?

品牌:3杯

成分:
2杯新鲜蔓越莓
6个satsuma mandarins,剥皮,剖分和半剖分
1/2杯糖
1/4杯装的新鲜薄荷,切碎

说明:
把小红莓切碎。转移到碗里。添加曼达林,糖和薄荷。扔的好。发球。

作者:凯西·巴索蒂(你的新鲜农场)188bet.手机注册
资料来源:www.farmfreshtoyou.com网站


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茴香桂花沙拉

茴香桂花沙拉

如果你想在这个节日的餐桌上加一份清淡的色拉,这很简单,美味健康的解决方案。小片茴香和多汁的曼陀铃很相配。

成分:
2个茴香球
4个satsuma mandarins
2汤匙橄榄油
2汤匙白葡萄酒醋
盐和黑胡椒粉调味

说明:
从茴香中取出茎杆,用锋利的刀或曼陀林切成薄片。分成两半,留一些一汤匙的果汁。

在碗里加入茴香和柑橘,再加入一汤匙橙汁。加入橄榄油和醋。用盐和胡椒调味;搅拌。在上菜前静置10至15分钟。

作者:凯西·巴索蒂(你的新鲜农场)188bet.手机注册
资料来源:www.farmfreshtoyou.com网站


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鼠尾草褐色黄油扇贝红薯

黄油鼠尾草扇贝红薯

这道土豆边菜肯定会在感恩节时占据中心位置。它融合了我们最喜欢的秋季风味,包括红薯,鼠尾草和肉豆蔻。前进,搅动这道菜,看看有多少人在你们的节日聚会上要求交换食谱。再次感谢霍莉,我们的一个CSA成员分享。

成分:
5杯红薯或山药,切成1/8英寸细的圆形
3大勺无盐黄油
3片新鲜的鼠尾草叶子,剁碎的
2大勺通用面粉
3杯无糖杏仁奶
1茶匙盐
1/4茶匙胡椒粉
1/4茶匙肉豆蔻粉
1/2杯帕尔马干酪丝,被分割的

说明:

预热烤箱至350度。

在中高温的平底锅里,把黄油融化,经常搅拌,直到它变成褐色。大约5分钟。把剁碎的鼠尾草放在黄油里煮至酥脆。大约30秒。将面粉加入黄油中搅拌均匀,然后加入杏仁奶,盐,胡椒粉,肉豆蔻,把1/4杯帕尔马干酪放到平底锅里。不断搅拌,煮到奶酪融化,酱汁开始变稠,大约5-7分钟。从炉中取出并放在一边。

在9×9的砂锅菜中,放一半的红薯,盖上一半的奶酪酱。在上面放上剩余的甘薯,然后在上面放上剩余的奶酪酱。最后,把扇贝土豆和剩下的帕尔马干酪放在一起。

无盖烘烤60分钟,或者当你把刀插入砂锅中间时,直到土豆变软。上菜前先静置5分钟。享受!

作者:霍莉·哈什曼
资料来源:www.buttercupandbourbon.com



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红薯饼片

无麸质甘薯派

想在感恩节吃一个简单快捷的面筋/奶制品/无坚果甜点吗?尝试一下我们的一位CSA成员提供的简单美味的甘薯派食谱,桑迪,这将使您的所有客人都能参与到馅饼品尝的艺术中来。

发球:6-8

成分:
¾杯烤红薯泥
¾杯椰子糖
¼茶匙肉豆蔻
_茶匙盐
1茶匙肉桂
1茶匙香草
1杯淡椰奶
2个大鸡蛋
1个无麸质饼皮

说明:

把烤箱预热到350度。

在一个大碗里,加入红薯和其他配料。

用手搅拌配料(这有助于将甘薯搅成泥,使其光滑)。

把配料倒进现成的面包皮里。

烤20-25分钟,直到中间烤好。

作者:Sandi Gaertner
资料来源:网址:www.fearlessdining.com



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葡萄酒水煮梨

酒煮梨配乳清

这些梨是在一个淡红色的葡萄酒糖浆水煮,创造了一个可爱的双色调的效果,一旦你骰子和风扇梨显示出一个奶油包裹在红宝石糖浆。与一块搅打的甜乳清或奶油一起食用。这个食谱是由这位出色的作家和我们分享的珍妮特·弗莱彻.

发球:2次

成分:
1杯颜色丰富的干红葡萄酒(如仙粉黛)
1杯水
1/3杯糖
1条橙皮条
2成熟,但是梨很硬
1杯全脂乳清干酪
1汤匙糖
1/4茶匙香草精
1汤匙切碎的开心果

说明:

把酒放进去,水,糖,在一个小平底锅里放上橘子酱。用中火煨一下,搅拌直到糖溶解。用蔬菜削皮器把梨削皮。把它们加入沸腾的液体中,把它们放在一边。用一圈羊皮纸盖住,把羊皮纸的边缘塞进液体中,使纸保持原位。调节温度,保持文火慢炖15分钟。

提起羊皮纸,把梨翻到另一边,然后更换羊皮纸盖。用文火煮,直到梨穿孔时变软,10到12分钟。他们会继续煮,因为他们很凉,所以不要煮得太久。

用有槽的勺子,把梨放到冰箱的容器里。将煮荷包液煨至3/4杯。把糖浆完全冷却,然后把它倒在梨上。覆盖并冷藏至少8小时或最多1天,每隔几个小时把梨倒进糖浆里,这样它们的颜色就均匀了。

做乳酪,把里科塔放进去,糖,在食品加工机中加入香草精,加工至光滑。

在服役期间,把每个梨纵向切成两半,用搓球机搓成果核。把每个梨的一半放在砧板上,侧边朝下。纵向切成薄片,把切片留在茎端。

把半个梨放在甜点盘上。用手轻轻地按一下每半个梨子,把切片扇开。在里科塔奶油旁边放一块,然后在里科塔奶油上撒上开心果。用勺子在梨上舀一点荷包糖浆。

作者:珍妮特·弗莱彻
资料来源:当地饮食

感恩节快乐!