11月1日,二千零一十三

记住ch_

农舍前是一座黑色花岗岩金字塔。顶部是一根生锈的装饰性金属条,向天空盘旋。这个酒吧的尽头是一个金属坑,一个双平面的S1A,它的位置好像要嗡嗡作响的农舍。

你的农场新闻照片-记住切

我们的哥哥车嗡嗡地叫着,尽可能多地使用拖拉机和农场旅游,在那架飞机上或他当时驾驶的任何飞机上。我们一直都很喜欢它——谁不喜欢被飞机嗡嗡作响呢?房子的咔嗒声让我们跑到外面,我们第二次路过时感觉到的发动机的轰鸣声,双臂兴奋地挥动,一只飞来的苍蝇唤起的自由感从未变老。
你的农场新闻照片-记住切

刻在黑色花岗岩上的是我们的哥哥切·杰里米·巴恩斯的照片和10月29日晚上的故事,2009,当他被派往萨克拉门托担任海岸警卫队搜救C-130的飞行员时。他和他的六名机组人员乘坐c1705飞机向南寻找一名失踪的船员,这名船员最后一次出现在圣地亚哥海岸。搜索区域位于军事训练区W-291。

搜索时,CG1705被一架海军AH-1眼镜蛇攻击直升机击中,该直升机与其他三架海军直升机一起执行夜视训练任务。

CG1705黑匣子录下的最后一句话,是Ch_平静的声音,但是直接命令他的副驾驶“爬上去,老兄。”直到今天,在太平洋的海底,标志着飞机和九名机组人员的休息点。


你的农场新闻照片-记住切



这件事提醒我加利福尼亚州北部和南部有多近。我们共享相同的搜索和救援资源,同样的水资源,在一辆车上工作不到一天,或者在一架喷气式飞机上吃很长时间的午餐。

这提醒了我们公司安全的重要性,同时也提醒了我们这样一个事实:巨大的事故从来不是由一件事造成的。大事故是许多小事的结果,所有这些都不是相互独立的问题,直到他们排好队准备制造一场巨大的事故。

正因为如此,安全,物理和食物,我们必须理解,为了避免灾难,一个行动的行为需要许多细微的细节。
你的农场新闻照片-记住切

我们的农场非常想念Ch_,他对优质产品的热情得到了市场的奖励,他对我们父母运动事业的真诚感谢,他对重要细节的好奇,最重要的是他在艰难而有趣的时光中的友爱和鼓励。


你的农场新闻照片-记住切

你的农场新闻照片-记住切

你的农场新闻照片-记住切

和切的皮茨说再见
和切的皮茨说再见

感谢大家分享他们的美好愿望,并与我们一起纪念ch_。我们考虑你,我们的CSA社区,我们大家庭的一部分。

10月14日,二千零一十三

基本好的食物指南书赠品!


赠送必备的美食指南书
照片来源:詹妮弗·马丁e

“最后,我们请到了玛格丽特·维滕伯格来回答我们对任何食物最基本的问题:‘这是什么?“我该拿它怎么办?”基本美食指南 是一个非常全面的食物指南,成分,以及他们的处理方式。有了这本不可或缺的书,老练的厨师和初学者将不胜感激。”-Marion雀巢,作者 吃什么

基本美食指南通过 玛格丽特M.威滕伯格是您的一站式采购资源,储存,烹饪和享用全食物。从不常见的成分到澄清令人困惑的食品标签,威登堡巧妙地教育消费者食物的来源,更容易确定更健康的选择。
赠送必备的美食指南书
“而不是关于应该避免什么食物以及为什么,基本美食指南 是介绍或提醒人们什么是好食物以及如何处理它。”-玛格丽特M.威滕伯格, 基本美食指南

玛格丽特帮助解释日常用品的常见误解,让您最大限度地发挥天然食品烹饪的好处。这本书不仅仅是一本指南;这是一本百科全书和你的新厨房伴侣。我们很高兴把这本资料丰富的书送给你们中的一个!__

赠送必备的美食指南书
照片来源:凯西·维冈摄影
玛格丽特M.威滕伯格是一口井- 在天然和有机食品方面的权威和教育家,拥有超过35年的经验。她曾是美国农业部国家有机标准委员会的成员,曾在许多其他有机农业委员会任职。海鲜可持续发展,农业环境标准,还有农场动物福利。
我们很高兴地宣布,我们有一份这个惊人的副本
把书送给你们中的一个!
以下是如何输入- (免费赠送现已结束)
赢得一份 基本美食指南,只需在周二之前在下面留言回答这个问题,10月29日,2013年(每人一份)。

如果你能让玛格丽特分享她的内幕消息
关于一个特殊成分,会是什么?
无需购买。每人限入一项,拜托。参赛作品将于周二结束。10月29日,2013年上午8:00。获奖者由随机数生成器选出,并于周二在我们的博客上宣布,10月29日,2013。
感谢所有参与的人! 读你的问题,看看你们中有多少人在挑起食物对话,真是令人兴奋!




我们选出了一个赢家:
随机选出的优胜者是保罗·皮卡德谁问的:
年轻嫩芦笋的营养效益比成熟芦笋好吗?你最喜欢吃这种蔬菜的方法是什么?

恭喜保罗·皮卡德!
再次感谢玛格丽特M。维滕伯格!

一定要退房基本美食指南.

9月20日,二千零一十三

可持续农业非营利组织


凯西·巴索蒂
凯瑟琳·巴索蒂

我们的父母于1976年创办了我们的农场以对有机和可持续农业的愿景和热情,使他们成为这一运动的早期先驱1992年,我们的母亲,凯思琳·巴索蒂,为你创立了一个新鲜的农场,188bet.手机注册我们的社区支持农业服务,提供新鲜的农场,本地的,加利福尼亚州家庭和办公室的有机农产品。她相信可持续农业的一个重要组成部分是将人们与种植粮食的土地联系起来。

颜色KBNP标志

在与乳腺癌斗争了九年之后,我们的母亲在2000年去世了。为了纪念她的记忆,这个 Kathleen Barsotti非盈利可持续农业(KBNP)成立于2009年。非营利组织的目标是促进凯瑟琳支持的农业方法,一种为后代保留土地的方法,保护在农场工作并为当地经济做出贡献的人们。

与我们的社区联系

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大学奖学金
2009年,凯思琳•巴索蒂非营利组织的活动开始于向一名计划毕业后学习农业和促进可持续实践的年轻学生颁发500美元奖学金。自那以后,这项奖学金每年都颁发给一个新学生。

KBNP博客拼贴

对凯萨琳来说,回馈农场工人团体总是非常重要的,KBNP的目标之一是增加农场工人及其家庭可获得的资源。

我们的附加项目包括向农场工人的孩子们提供装满学校用品的背包,为有志于从事可持续农业的年轻人提供年度大学奖学金,为农场工人提供英语作为第二语言的课程,教育公众可持续农场的重要性。

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学校用品和背包计划

因为你!

每年,卡佩农场有三个特别活动,将我们的各个社区聚集在卡佩有机/农场,让您在农场享受现场音乐。188bet.手机注册美味的当地食物和与农民见面的机会,以及与种植食物的土地的联系。我们的活动是提高对KBNP认识和支持的另一种方式。

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在我们的Capay番茄盛会上进行无声拍卖。
今年,我们在一系列特别活动中加入了季节性的从农场到餐桌的晚餐。这些晚餐提供了一个独特的体验与农民和厨师坐在一起,一起享受一顿饭,分享对可持续和有机实践的共同热情。

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Mulvaney's B&L餐厅的季节性农场到叉子晚餐。

这些活动使我们比以往任何时候都能提供更多的教育和支持!但今年还发生了一些事情,偷走了我们的心,让我们看到母亲的生活、工作和梦想正在生根发芽、成长!

今年,我们在我们的时事通讯和农场向你和Facebook页面宣传了我们的年度背包/学校用品驱动,188bet.手机注册仅凭这些努力,我们的社区就获得了超过3800美元的回报!

一起,今年我们可以接收并填写加州北部和南部的农场和当地合作伙伴农场的农场工人要求600个背包!


我们很荣幸能从我们的CSA社区中获得慷慨。不管它是我们家庭农场的一部分,CSA成员或通过参加我们的活动,谢谢你-谢谢你支持我们的非营利性和更好的耕作方式!

8月12日,二千零一十三

免费赠送食谱-从头到脚烹饪

根茎蒸煮赠品

图片来源:Clay McLachlan

根到茎的烹饪:使用整个蔬菜的艺术通过 塔拉·达根就是要充分利用你的产品。如果你曾经想知道如何处理胡萝卜的顶部,西兰花茎,土豆皮和豌豆荚,这本食谱提供了如何把配料变成美味佳肴的指导。
“这太棒了,前瞻性的书。它不仅充满了你可以死记硬背的绝妙食谱,也可以用新的方法来观察你的配料。这会使任何人的烹饪效率更高,最重要的是,更美味。”

——丹尼尔•帕特森COI餐厅的厨师长
根跟踪食谱免费赠送
图片来源:Clay McLachlan

Root-to-Stalk烹饪这是一本最新出版的食谱书,收录了65种以上的美味食谱,这些食谱使用了通常会被扔掉的蔬菜的部分。烹饪书有丰富的照片和制作季节性食材的创意提示。我们很高兴将这本漂亮的烹饪书送给我们的一位CSA成员!

根茎蒸煮赠品
图片来源:Clay McLachlan
“当我成为《旧金山纪事报》(the San Francisco Chronicle)的美食专栏作家时,我对蔬菜的热爱与日俱增,在那里,我有机会采访了无数厨师和农民,他们对蔬菜有着共同的热情,有时是极端的热情。”
- 塔拉·达根Root-to-Stalk烹饪
塔拉·达根是詹姆斯·比尔德获奖的记者和食谱作者。她自1999开始为《旧金山纪事报》撰稿,并在 纽约时报,芝加哥论坛报,丹佛邮报,多伦多星报》形状,加利福尼亚海湾市民作为一名食品作家和配方开发者,她负责家庭烹饪,餐馆,食品的趋势,可持续农业和粮食政策,都以北加州为中心。

我们很高兴地宣布我们有一份
把这本神奇的食谱送给你们中的一个!

以下是如何输入-(Givaway现已关闭)

赢得塔拉·达根的副本 Root-to-Stalk烹饪食谱,只需在周二之前在下面留言回答这个问题,8月27日(每人一份)。

你怎么能对你的蔬菜过量有创意?

无需购买。每人限入一项,拜托。参赛作品将于周二结束。8月27日,早上8点。优胜者由随机数生成器选出,并于周二在我们的博客上宣布。8月27日。


感谢所有参与的人!
阅读你的评论,看看你们中有多少人在交换想法,互相鼓舞,这是非常令人鼓舞的!谢谢-谢谢!



我们选出了一个赢家:
随机选择的获胜者是:李安妮谁写的:
明显不可食用的部分(成型,某些蔬菜的硬茎,超级枯萎或干燥)堆肥。其他看起来有点悲伤的东西都是炒的,烤,或者变成汤。超级新鲜蔬菜通常生吃沙拉。

恭喜安妮李!
A再次感谢塔拉·达根!

一定要退房Root-to-Stalk烹饪,使用整个蔬菜的艺术.

7月31日,二千零一十三

伟大的格雷文斯坦苹果

格雷文斯坦苹果

在非常有限的时间内为您送行——一个值得您节省和享受的特别的夏季款待!肉汤,珍贵的传家宝苹果,很脆,多汁美味,但出于很多原因,有灭绝的危险。要了解更多关于它们为什么会出现在味觉慢食柜的食物清单上,这些食物有灭绝的危险,查看去年的博客帖子 格雷文斯坦苹果-爱的劳动.

格雷文斯坦苹果

我们很高兴能与农民约翰·科林合作。 索拉纳金有机物今年再来一次。我们钦佩他对格雷文斯坦的极端奉献和关怀,以及他实现我们的梦想的能力,即找到足够多的稀有苹果与您分享,我们的CSA成员!

格雷文斯坦苹果

在参观约翰的果园时,我们从他那里了解到了一些新情况:
  • Gravenstein是一个“可变收获”苹果也就是说苹果不会同时成熟。它们从亮的青柠色开始,然后过渡到中橙色,在标记上有褪色的红色,然后过渡到浓红色。在一棵树上,你可能会注意到七种不同的颜色。随着它们的成熟,味道变得不那么酸,更甜。
格雷文斯坦苹果
  • 约翰的一些树已经100多年了,种植于19世纪末。自20世纪70年代末以来,他一直在照料这些果园。
  • 约翰在塞巴斯托波尔(索诺马县)种植了81个非常小的包裹,包裹着许多不同种类的苹果。
  • 因为今年水果很重,苹果往往较小。
  • 他说每年这个时候不是在果园里睡觉的好时机,因为苹果会随机掉下来,让夜晚看起来很漫长!
格雷文斯坦苹果

格雷文斯坦的苹果比较酸,但甜到可以不受控制地吃。他们的肉又脆又多汁,很受重视,甜挞汁和独特的甜蜂蜜和花香的香气。它们非常适合烘焙,因为它们的形状很好。它们的味道在煮熟后会增强,这也使它们非常适合苹果酱或苹果酒。

格雷文斯坦苹果

格雷文斯坦很脆弱,很容易腐烂,这就是为什么它们只在短时间内可用的原因之一。它们也存储不好,所以一定要在收到苹果的一周内享用它们。

格雷文斯坦苹果

我们希望您喜欢这些珍贵的传统苹果。再次感谢农民约翰·科林和 索拉纳金有机物为了今年再次为我们提供这些甜蜜的珍宝!

格雷文斯坦苹果


7月23日,二千零一十三

非常感谢!

谢谢您!
单击图像放大
我们无法向这些人表示足够的感谢,我们的CSA成员和当地社区,使我们的第六届Capay番茄节成为我们迄今为止最好的节日!多亏了你,这次活动为凯思琳·巴索蒂的可持续农业非盈利组织筹集了5500多美元。

请使用以下链接查看一些组织,乐队和美味的食品工匠,让我们的大番茄客人高兴,美味的内容和信息! 那些有网站的链接。
Elote玉米
玛丽亚·加洛韦的面部绘画
所有的凯思琳·巴索蒂非盈利无声拍卖捐赠者!!
塔科斯·何塞·玛丽亚

6月28日,二千零一十三

2013年在该领域表现突出

2013年在该领域表现突出

如果我必须选择一个时刻( 其中有很多)当你忍不住想知道为什么这个活动被称为“杰出”时,我会说这是你第一次从远处看到桌子的时候。

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它不仅仅是一排充满欢笑的桌子,心满意足的人们——这是一个集体的时刻——对我来说,这正是照顾这片土地的好处所在。

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因为你每周都在农场新闻里听到我的消息,我想你可能想听听社区的意见,使这次活动取得成功的许多人。以下是其他人对这次活动的一些看法。


山姆·赖特-188bet.手机注册服务器场事件管理器
虽然我们的农场被选为 在该领域表现突出去年的活动,这是 我的第一次经历。

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我知道今天的基本计划是什么但在大家到来之前,我坐在一棵老橡树的树荫下,我发现我的头脑很难完全理解这一切发生的力量。

2013年在该领域表现突出

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即使现在,活动结束后,我仍然可以说我印象深刻-不,把那个换成 吹走 -以所有事物的大小来衡量;从设置…

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…做饭…

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…致演讲…

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…去参加老式的狂欢。
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我听说去年吉姆·登埃文,创始人和该领域杰出的组织者,穿过我们的果园,为我们的晚餐地点找到合适的一排,在两个不同品种的无花果之间沉淀,任务和能力烛光。今年,他再次花时间与农场联系,冷静下来,找到完美的位置。 (如果你仔细看下面的照片,你会发现他坐在桌子的另一端,橡树荫下。)
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一旦吉姆做了最后决定,我无法表达桌子和椅子是如何迅速地摆出来的沿着我们的土地的曲线-令人印象深刻靠近我们的上河岸边缘。


凯西·安德森-萨克拉门托蜜蜂特邀专栏作家
桌子,白色亚麻布踢脚,在卡佩有机农场,沿着长满草的小山的曲线蜿蜒而行。

2013年在该领域表现突出

谢天谢地,它们被橡树遮挡在阳光下,有足够的椅子可以让我们所有176人坐下。附近的每一种植物——传家宝番茄,茄子,辣椒,薰衣草-充满了诱惑的色彩。

2013年在该领域表现突出

而且,最后,我们吃了一顿新鲜的,一道又一道的俏皮菜,出自格兰奇厨师奥利弗·里奇韦之手。

2013年在该领域表现突出


2013年在该领域表现突出


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在这个领域很出色?一次访问揭示了巴恩斯·巴索蒂家族如此可爱地照顾着这片土地,这个头衔到底有多合适。

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OLIVER RIDGEWAY,行政总厨,画眉山庄
这就是我们每天晚上在餐馆做的事情——我们用新鲜的食物做饭,当地的配料和庆祝农场到餐桌的概念,通过支持当地的农场-但出来农场是真正的待遇。

其中一个有趣的时刻是看着我们带来的外部克里斯,在接待处用手拉干酪。(奶酪很烫,但他一直在笑!)

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超级月亮棒极了。

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我们在田里提供冰淇淋!

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每个人都可以看到我们在现场烹饪,我们在烹饪时与客人进行了很多互动。

Mari Wells Coyle-酿酒师, 大卫吉拉德葡萄园
这一领域的杰出成就是我们的葡萄酒与美味佳肴搭配的完美环境,美丽的农业景观和伟大的人民。

2013年在该领域表现突出

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