4月29日,二千零一十二

巧克力慕斯-鳄梨风格

几年前,我们的一个CSA成员在Facebook上分享到,她无法停止制作巧克力鳄梨慕斯和她盒子里的鳄梨。其他两个成员只需30秒就可以索要食谱。

但她没有。

她说你只需要一个成熟的鳄梨,你可能手头上有你所需要的一切——那就是她“你不必去商店买的巧克力慕斯”。食谱。她给了我们一些关于配料的一般指南和选择,就是这样。

我很兴奋,我的鳄梨成熟得不够快。



最近一个朋友问我菜谱,我很惊讶地发现我的答案和原版非常相似,而且更像是一般而不是具体的尽管我今天找不到原版的帖子,在分发食谱时,有人提醒我,我们都在用类似的季节性配料烹饪,多年来,你们中的许多人都给我们的家人提供了最新的食谱。每个人都会为此感谢你们!

像这样的,再次分享这个似乎很合适。这次,我记下了一些看起来更像菜谱的东西,但你可以看到这是多么容易适应和定制你手头上的东西和你自己的口味。




1大熟鳄梨,减半,去皮播种(约8盎司)
1/2杯可可粉
1/4杯龙舌兰花蜜(或蜂蜜)或更多,如果你喜欢你的慕斯甜一点。
1/4杯豆浆(或杏仁,椰子或普通牛奶)
1-2茶匙香草精


1.把鳄梨切成几块,放入食品加工机(我用碗和浸入式搅拌机)。
2.加入可可粉,甜味剂,牛奶和香草混合,直到慕斯达到理想的稠度,如果需要的话再加一点牛奶。
3.上菜前冷却。

我的注意事项:我喜欢用蜂蜜和龙舌兰的组合来组成我的1/4杯,因为我喜欢味道的组合。我也喜欢在前一天晚上做我的,因为我认为这需要一点融合时间。

你用鳄梨的方法不同吗?我很想听到更多…

4月20日,二千零一十二

每天的地球日


在花丛中漫步


“与大自然同行

一个人得到的远远超过他所寻求的。“

约翰·穆尔,博物学家 1838-1914年

在农场长大,我们第一手掌握了关心地球和享受地球之间的重要联系。

通过你,我们看到这种联系每天都在发生。你对我们小的信仰和支持,有机家庭农场不仅增强了善良,更负责任地照顾我们的星球,但你对真实感的享受让它更加丰富,季节性食物应该看起来,品尝并让你的身体感觉。你完成了这个循环,使每一天都成为地球日。

作为“减少”一词包括我们地球日的许多活动,我知道“增加”是多么重要我们与自然世界的联系——比以前更享受它。


约翰·穆尔与周围自然世界的关系是一种保存和欣赏——它是他的灵魂的一部分——灵感和冥想的源泉。

祝你们有一个美好的地球日,感谢你们对我们有机农场的支持,每年我都回到这个想法。你想去哪里?在大自然中,你觉得自己在哪里扎根,与地球相连?是在树林里吗?在海滩上,在山上,在你的后院,在你的窗台?






有没有你过去常去但又忙得找不到的地方?对我来说答案是肯定的。我已经开始思考怎样才能再次到达那里。

今天是地球日,如果你能发表评论,分享你的故事,你享受地球的方式。在农场旅行,这些谈话是我最喜欢的,因为我听到更多关于你的森林之颈,你的冒险。这里,我们可以开始收集灵感和提醒,我们保护地球的部分努力应该是出去玩得更开心!仔细观察。尽情享受吧。我也会的。祝你们和你们全家地球日快乐。